下午茶文化经常喝下午茶的你这些英式下午茶的文化你知道吗( 二 ) 英国

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战争年代，由于交通不便，英国茶叶供不应求。现在，各种高档特产茶随处可见。餐馆里有各种各样的茶可供选择，如大吉岭茶、阿萨姆茶和格雷伯爵茶。许多餐馆也供应茉莉花茶，这是许多顾客非常喜欢的。但是对于真正的龙井茶或者云南红茶，人们还是比较陌生的，真正能够欣赏和饮用的人就更少了。
英语下午茶最重要的是环境。主人会在家里最好的房间招待客人。客人坐好后，主人通常会叫丫环把装着茶的宝箱拿来，当着大家的面打开，以示对茶的怜惜。提前准备丰富的冷热小吃，由女主人准备。高档茶具——细瓷杯碟或银茶具、茶壶、过滤器、茶盘、茶匙、茶刀、三层小吃架、饼干夹、糖罐、牛奶瓶、水果盘、柠檬切刀，都是银白色的，晶莹剔透。在缺乏阳光的英国，银色的茶具往往表现出人们对阳光的渴望。当然，最好有悠扬轻松的古典音乐伴随茶点，嘉宾和主持人都要穿着得体。维多利亚时代的女性去参加下午茶聚会时，必须穿蕾丝裙，把腰扎得紧紧的。茶要慢慢喝，零食要细细品，谈话要小声，举止要优雅。男人应该穿着谦虚，举止礼貌。下午茶聚会是在晚餐和晚会之后的非正式社交场合。但如今的下午茶已经简化了很多，但“举止优雅”的铁律却从未改变。

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当你来到英国，如果你听到有人说:“这不是我喜欢的茶”，不要认为这只是换错了杯子。这是一个俚语，真正的意思是:“我对它不感兴趣”。英国人对茶的热情可以从茶和他们喜欢的东西的对比中看出。通过了解不难发现，英国的传统下午茶和中国的茶道看起来非常相似。英国贵族眼中的东西方茶文化有何异同？朋友说:“我特别喜欢中国茶。在我的住处，我有最好的中国绿茶，我经常和朋友一起品尝。另外，我学过中国的茶道。在我看来，中国茶和英国茶有着相同的意境。如果非要说不一样，我觉得是茶本身。我们的下午茶品种远不如中国的茶品种，仅此而已。
经典的英式下午茶由小吃和茶组成。零食通常装在一个三层的银色托盘里，从下往上依次是三明治、松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃的顺序一般是从下往上，从咸到甜。据说这和正餐从主菜到甜点的顺序一样。面对现代社会的高效率和快节奏，上班族午餐经常吃得太少或太匆忙。一杯均衡的下午茶不仅可以赶走下午昏昏欲睡的人，还有助于恢复体力，帮助人们保持精力到黄昏，从而使晚餐变得清淡，养成完美的饮食习惯。