被这部下饭神剧cue到的青岛美食，你肯定吃过！
近日 ，
被网友誉为“下饭神剧”的纪录片《风味人间》第三季开播
文章图片
文章图片
新一季的纪录片沿着中国绵长的海岸线
开启一份全国海鲜风味指南
也为观众描绘出一幅依海而生的劳作风景线
文章图片
文章图片
第1集中 ， 咱们网红青岛再次出圈
奥帆中心、中山路、青岛啤酒……
在纪录片富有视觉冲击力的镜头下
青岛人的生活 ， 悠闲又浪漫
文章图片
文章图片
16分32秒开始 ， 镜头开始聚焦崂山渔村港东
文章图片
文章图片
这里有——
新鲜上岸的、以大鲅鱼为首的各种鱼获
文章图片
文章图片
新鲜的鲅鱼 ， 体硕肉肥 ， 拿来做什么菜都别有一番风味 。
在地道渔民的手中 ，
鲅鱼可以是——
千滚豆腐万滚鱼的大锅豆腐炖鲅鱼
Q弹鲜嫩的鲅鱼丸儿
甜晒鲅鱼贴饼子
青岛人餐桌上的经典菜肴熏鲅鱼
……
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
冬至已过 ， 年关将近
在青岛人的年货备货清单里
甜晒鲅鱼一定必不可少
这可是青岛人餐桌上的保留“曲目”
文章图片
文章图片
鲅鱼片开 ， 过一遍海水 ， 无需加入任何调味料
在太阳底下“甜晒” ， 网格确保上下通风
借助凉爽的空气和冬日暖阳 ， 自然风干
这样晒出来的鲅鱼
虽然表皮干 ， 但内里却保持着柔润 。
文章图片
文章图片
其实除了鲅鱼
每年立冬至春节前
港东、南姜等青岛码头都是制作甜晒鱼的忙碌时节
这些地方也都是青岛人乃至很多外地饕餮客
采购年货的打卡地
文章图片
文章图片
晒好的鼓眼鱼、鮟鱇鱼、舌头鱼、鳗鳞……
无论是蒸、炸、烧、烤、炖
对于青岛人来说
都是最具诱惑力的美味
文章图片
文章图片
春节期间 ， 团圆的餐桌上
一份甜晒鲅鱼炖豆腐
小火慢熬后与年味的团圆之气便可交融弥漫
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 管泽元刚晒出收获，就被指“追星翻车”，这位段子手得注意了
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 孙悟空曾经占据打野第二的位置，现在为何被冷落？
- 王者荣耀：关羽不见了，现在对抗路被吕布占据，实际上并不是这个
- 蒜苔肉丝炒土豆条，营养美味又下饭，和米饭是绝配
- 东北家常地三鲜，简单快手适合家庭烹饪，软糯入味尤其下饭
- 炸鸡柳加个料汁，外焦里嫩、酸甜开胃，一盘被我和孩子吃了个精光
- 豆角烧土豆条，鲜香入味又下饭，拌米饭吃真是一绝呀
- 《英雄联盟》中哪些英雄被改版了？
- 王者荣耀：玩家对部分英雄不友好，对局中总是被排挤