咸味八宝饭吃过伐？它来了它来了
【咸味八宝饭吃过伐？它来了它来了】岁末年初 ， 不少家庭已经开始考虑起年货了 。八宝饭象征着团圆如意 ， 是上海人吃年夜饭必不可少的一道美食 ， 吃起来香甜软糯 ， 受到很多市民的喜爱 。那你吃过咸味的八宝饭吗？它 ， 真的来了 ， 全新糟香八宝饭、佛跳墙八宝饭来了解一下 。
“万物皆可糟”之八宝饭
号称“万物皆可糟”的邵万生 ， 这次将目标瞄准了传统甜口美食——八宝饭 ， 推出全新糟香八宝饭 。
据企业相关负责人介绍说 ， 该款产品将蒸熟的糯米粉拌上猪油和特级糟卤 ， 使其色泽光亮、香气扑鼻 ， 选取年轻人喜欢的咸蛋黄肉松当作馅心 ， 其中肉松也经过糟制 ， 同时叠加芝士片藏在其中 ， 更在表面放上火腿丝、糟香肠片、白果等品类 ， 进一步丰富吃口的层次感 。单个八宝饭重约450克 ， 馅料必须放足100克 ， 做到货真价实 。
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据悉 ， 该款八宝饭的售价为48元/只 ， 目前尝鲜价为38元/只 。在南京路邵万生内 ， 消费者李先生已经是第二次来买这款八宝饭了 ， 他告诉采访人员 ， “八宝饭很好吃 ， 就是太甜了 ， 前两天来这里买黄泥螺 ， 店员推荐说上新了一款糟香八宝饭 ， 我就买回去试试看 ， 没想到吃起来糟香馥郁、齿颊留香 ， 而且基本每口能都吃到馅料 ， 既不油腻也不会太寡淡 ， 家里人都说好吃 ， 所以今天我又来买了 。”
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传统食材玩出新花样
今年 ， 叮咚买菜给八宝饭“瘦身”“换芯”“美颜” ， 开发了佛跳墙八宝饭、猫山王榴莲八宝饭、三色藜麦贝贝南瓜八宝饭等12款品类 ， 将传统食材玩出新花样 ， 吸引年轻消费群体的注意力 。
比如 ， 佛跳墙八宝饭 ， 选用了山西榆林的黄小米 ， 每一个八宝饭里都包含了花菇、鱼胶、海参、干鲍、佛跳墙浓汤等珍贵食材 ， 黄米浸着汤汁绵而不腻 ， 对于喜欢吃咸口的市民非常适合 ， 也满足了大家“过年吃点好的”需求 。
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除了咸味八宝饭之外 ， 甜口创新依然是“重头戏” 。猫山王榴莲八宝饭 ， 采用马来西亚当地直采的大块猫山王榴莲果肉 ， 香甜的榴莲搭配着三色糯米饭 ， 口感绵绸 ， 余味悠长；“三色藜麦贝贝南瓜八宝饭” ， 不仅把传统的糯米替换成了低糖、粗纤维的“素食之王”藜麦 ， 摒弃传统猪油 ， 改为使用含有a-亚麻酸优质亚麻籽油 ， 把豆沙馅心替换成了富含多种不饱和脂肪酸的贝贝南瓜 ， 微甜不腻 。
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为了让小朋友们也对八宝饭这种传统食材产生兴趣 ， 一款颇有童趣的虎虎生威香草冰淇淋八宝饭颇为亮眼 ， 不仅将八宝饭做成了虎头的形状 ， 还用香草冰淇淋作馅心 ， 并配备一袋奥利奥碎 ， 小朋友们可以自己动手洒在冰淇淋馅心里面 ， 又好吃又好玩 。
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来源：上观
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