从A吃到Z——把这份爱 融入到风味威海
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每个城市都有自己独特的味道蓝色大海赋予了威海人热情大气的品性诸多威海菜在筵席间传递于唇齿间留味存人心中感怀这是一种回忆也是威海的海味文化字母表里有26个字母 从A到Z每一个字母背后都是一道精致康养威海菜 从A吃到Z吃在威海爱在流传
A
A 阿妈做的家常菜
记忆中的温柔
是妈妈做的菜
上车饺子下车面
那碗久久不能忘的打卤面
是妈妈满腔的温柔与思念
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B
B 鲅鱼饺子(Ba Yu Jiao Zi)
说到鲅鱼做成的美食
胶东半岛的特色鲅鱼水饺最为知名
开海后
秋捕回来的新鲜鲅鱼
肉质更加细腻
味道更加鲜美
是威海人餐桌上必不可少的一道美味
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C
C 菜粑粑 (Cai Ba Ba)
菜粑粑
这道源自威海民间的老威海菜
蕴藏着一代又一代威海人的温馨记忆
菜粑粑里的野菜随着四季更迭不断发生着变化
山苜楂、荠菜、韭菜....
不变的是它的搭档——海蛎子肉
当鲜美的生蚝遇上质朴的菜粑粑
其中的美妙滋味只有品尝过才方可了解
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D
D 地瓜面条 (Di Gua Mian Tiao)
在以前物资匮乏的年代
地瓜是人们一日三餐的主食
随着人们生活条件的改善
现在地瓜面条的卤子也丰富了
海鲜 肉蛋 鲜蔬......
地瓜面甜香柔软
汤卤海鲜味浓厚
曾经的粗粮
现在也成了健康美食
这就是幸福吧
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E
E 油爆天鹅蛋 (You Bao Tian E Dan )
天鹅蛋学名紫石房蛤
是一种个体很大的贝类
是珍贵的海产品佳肴
味道极其鲜美
早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”
天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等
用基本简单的配料
如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒
淋上香油即成
更显得天鹅蛋色泽鲜亮
口味脆嫩、清鲜
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F
F 凤爪炖鲍鱼 (Feng Zhao Dun Bao Yu)
凤爪炖鲍鱼汤是一道典型胶东菜
注重保持菜品的原汁原味
鲍鱼醇香
鸡汤浓郁
口感适中
鲜醇味美
两种食材巧妙地搭配成不可多得的美味佳肴
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G
G 干锅鸡焖蛤 (Gan Guo Ji Men Ge)
威海附近海域出产的蛤蜊特别鲜美
把它和鲜嫩的小公鸡放在一起焖炒
两种美味可不是简单一加一等于二的结果
鲜香味大为倍增
极其美妙好吃
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