从A吃到Z——把这份爱 融入到风味威海( 三 )
外焦里软
色泽鲜亮
细如发丝
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Q
Q 桥头羊肉汤 (Qiao Tou Yang Rou Tang )
刚出锅的羊肉 ， 味美汤鲜 ， 已达化境
肉块入口酥嫩 ， 香而不腻 ， 毫无膻味
汤色通体呈乳白之色
浓郁可口 ， 沁人心脾会吃的老威海人一碗羊汤 ， 再配上两个小油饼简直不能更带劲了
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R
R 荣成喜饼 (Rong Cheng Xi Bing)
喜饼又叫媳妇饼
是用油、糖、鸡蛋和面做成的
烤制成熟
比桃酥还酥
松酥香甜
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S
S 盛家火烧 (Sheng Jia Huo Shao)
它曾听过元曲
看过明清小说
历经革命战火
弥漫在鼻尖的
是历经600多年传承的
非遗味道
盛家火烧
一面酥脆 ， 一面柔软
中间白里透黄
层次分明
吃起来又脆又香
便于携带、贮藏
深受当地群众和出海渔民的喜爱
成为人们馈赠亲友
旅游返乡携带的风味特产
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T
T 茼蒿小豆腐 (Tong Hao Xiao Dou Fu)
在中国古代
茼蒿为宫廷佳肴
所以又叫皇帝菜
茼蒿有蒿之清气
菊之甘香
据中国古药书载
茼蒿性味甘、辛、平 ， 无毒
有“安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮 ， 利肠胃”之功效
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U
U U（油）焖大虾
对虾肉质鲜嫩味美
营养丰富
系高蛋白营养水产品
对虾体内很重要的一种物质是虾青素
是目前发现的最强的一种抗氧化剂
颜色越深说明虾青素含量越高
风味特点
大虾色泽红亮
口味咸鲜微甜
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V
V 蔬菜 (Vegatable)
荠菜
山苜楂
马齿苋
香椿
......
啊
童年的回忆
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W
W 温拌海螺 (Wen Ban Hai Luo)
威海海螺以红螺为主
螺肉丰腴细腻
味道鲜美
素有“盘中明珠”的美誉
是典型的高蛋白
低脂肪、高钙质的
天然动物性保健食品
菜品口感脆嫩
咸鲜适口
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X
X 咸鱼大饽饽 (Xian Yu Da Bo Bo)
饽饽是胶东人家制作春节的枣馍、圣虫
清明的面燕、面鱼
七夕的巧果 ， 中秋的面月
寿诞婚丧的花馍馍的总称
用来祭祀、观赏、食用和馈赠亲友
饽饽味香可口
配咸鱼别有风味
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