从A吃到Z——把这份爱 融入到风味威海( 二 )
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H
H 河豚鱼宴 (He Tun Yu Yan )
“食得一口河豚肉 ， 从此不闻天下鱼”
河豚鱼鱼肉洁白如瓷
肉质鲜嫩可口
威海盛产的河豚鱼便是远近闻名的“鱼中极品”
作为主打菜品
生食鲜香滑嫩
与各类果蔬肉类搭配烹饪
更是道道养生佳品
无不展现着威海独特的河豚鱼文化
一桌河豚宴
炖、炒、炸、煮、煎……
让食客将鱼的一身品尽
回味无穷
（温馨提示：河豚自身存在毒性 ， 请在获得河豚烹制资质的专家指导下操作 ， 勿自行烹制 。）
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I
I I威海
靠山吃山
靠海吃海
对于威海人来说
海鲜就是大海的恩赐
懂得品尝海鲜的鲜美
是仰赖海洋生存的威海人
把生活过出滋味的智慧
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J
J 金丝面 (Jin Si Mian)
此面点系威海传统改良面点品种之一
用鸡蛋代替水和面
面条质地柔软且劲道十足
营养丰富口味清淡可口
咸鲜适宜
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K 开海盛宴 (Kai Hai Sheng Yan)
开海海鲜盛宴是以
营养价值丰富的鲜活海鲜为主导
传统的养生烹调
以满足味觉上的美食体验
精美绝伦的视觉享受
来创作的一桌
富有海边渔家文化的海鲜宴席
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L
L 辣炒八蛸 (La Chao Ba Shao)
八蛸肉味鲜美
具有补气养血
收敛生肌的作用
是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品
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M
M 牡蛎 (Mu Li)
威海这边有句老话
凉水牡蛎热水蛤
意思就是冬天的牡蛎最为肥美好吃
乳山牡蛎
鲜美甲天下
无与伦比
“男人的加油站 ， 女人的美容院”
这不是戏言
牡蛎营养价值丰富
富含碘、蛋白质、脂肪、钾、钠、钙
锌、磷、铁、维生素等营养成份
具有良好的保健作用
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N
N 黑金牛肉 (Hei Jin Niu Rou)
牛肉沸水切条 ， 卤制
黑椒汁调味即可
具有强身健体、暖胃、补中益气
化痰祛风、止咳的功效
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O
O oyster牡蛎 （蛋黄煎牡蛎）
肥大的牡蛎裹着蛋液
用平锅煎至两面成金黄色
口味咸鲜
外香里软
你没法拒绝
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P
P 盘丝饼 (Pan Si Bing)
威海面食的重要组成部分
丰富了威海人民的饮食生活
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