大连最考究的菜馆：三代传承的厨艺，打造辽东半岛新派美食！( 二 )
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这家餐厅的厨艺通过菜品的卖相、色泽以及食材新鲜度可以看得出 ， 几乎每道食物都带有新大连美食特色 ， 由于山野君吃的新大连特色美食太多了 ， 都忘记掉很多菜品的名字 ， 不过这不要紧 ， 只知道这些都是好吃的东西、新大连特色的海鲜就可以了 。
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海鲜炒素菜是一道非常养生的美味 ， 海鲜的脂肪本身就很低 ， 加上素菜的营养素 ， 充分的将海鲜的微量元素、矿物质与花青素、维生素融合在一起 ， 成为现代人绝佳的膳食样品 。
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对于一向来就很喜欢吃素菜与海鲜的山野君来说 ， 来到大连就像来到了美食天堂一样 ， 大可享受素菜与海鲜带来的舌尖享受 。海鲜加素菜在大连不多见 ， 而这家餐厅的素菜与海鲜的烹饪更是极品 ， 来大连一定要尝一尝 。
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鸟贝是大连的特色海鲜 ， 也是当地很多人比较喜欢吃的一道高营养海鲜 ， 其味道香脆可口、嚼劲十足 。充满了多种矿物质以及很多抗癌物质 ， 既好吃又健康的鸟贝岂容错过？
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将相和新海味的厨艺不愧为三代传承 ， 更不负大连新海味的代表 。尽可能地将原本无文化底蕴的大连饮食向中国美食文化靠拢 ， 打造辽东半岛的新派美食文化 。比如该店特色蒸饺 ， 吸收了江南面点的做法 ， 将中国美好寓意通过美食来表现出 ， 在大连有划时代的意义 。
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将相和新海味餐厅的蒸饺有江南面点的文化气息 ， 加上大连海鲜为饺子心 ， 将江南面点与北方海鲜完美融合成为新大连面食 ， 这种很有创新的美食很值得尝一尝 。
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中国美食能够成为一种文化 ， 那是因为讲究创造性！每位厨师都有属于自己的烹饪方法与饮食文化把控 ， 所以不同的厨师可以制作出不同特色的美食 ， 从而成为一种可研究的文化体系了 。海鲜蒸蛋在全国沿海城市甚至沿江城市不少见 ， 但是像这家餐厅的海鲜蒸蛋颇具特色 ， 只有尝到这种特色菜品方可领略到三代传承厨艺下的大连新派美食文化！
来源：搜狐
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