高蛋白、低脂肪，还被誉为“降压肉”！这样搭配，营养健康加倍
鸡肉因其高蛋白、低脂肪的特点 ， 获得了不少人的喜爱：减肥人士常吃它 ， 来帮助控制体重；健身人士常吃它 ， 来帮助增肌；小朋友总被家长要求多吃点鸡肉 ， 来补充营养、帮助长个儿……
然而很多人不知道 ， 鸡肉其实还有一个很神奇的功效——“降压” 。
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鸡肉——餐桌上的“降压肉”
一般大家都认为：吃肉 ， 不仅容易长胖 ， 还会增加高血压、高血脂等心血管疾病的风险 。但事实上 ， 只要控制好食用量 ， 适当吃肉会给健康带来不少好处 。而鸡肉则更为特别 ， 它不仅能增肌减肥、增强体质 ， 还可以辅助降压 。
鸡肉的蛋白质中 ， 含有非常丰富的精氨酸 ， 精氨酸在进入人体后会转化成一氧化氮 。一氧化氮能促使血管扩张 ， 让血流快速通过、减少对血管壁的压力 ， 从而维持正常血压 。
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虽然其它肉类中也含有精氨酸 ， 但不及鸡肉含量丰富；而且从价格上来看 ， 鸡肉通常也更实惠一些 。另外 ， 相比猪肉、羊肉、牛肉等 ， 鸡肉的脂肪更容易分离 ， 可以更方便地吃到“瘦肉” 。
和“它”搭档 ， 吃得更健康
鸡肉非常百搭 ， 很容易和别的食材一起做成美味 。特别是当和下面这两种食材搭档时 ， 养生功效可以得到更好的发挥哦！
鸡肉+坚果
腰果、花生等坚果中含有丰富的植物甾醇 ， 这种物质被许多科学家称为“生命的钥匙” ， 它可以帮助降低体内的胆固醇含量 ， 并能和蛋白质中的精氨酸组成“降压搭档” ， 共同保护人体心脑血管的健康 。
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鸡肉+菌菇
绝大部分菌菇类食物 ， 都含有较为丰富的钾元素 。钾同样具有扩张血管、辅助调节血压的功效 。此外 ， 菌菇中富含的真菌多糖、膳食纤维等成分也有助于调节三高、增强人体免疫力 。
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注意：食物不能代替药物治疗疾病 ， 如有高血压问题 ， 建议及时到医院就诊 ， 遵医嘱进行治疗 。
关于鸡肉的3个疑惑
你也有吗？
在“吃鸡”时我们常会听到各种劝告 ， 比如鸡脖子上有很多淋巴 ， 不能吃；鸡屁股上有毒素堆积 ， 不能吃；肉鸡都是激素催大的 ， 不能吃……这些说法 ， 到底孰真孰假？
疑惑1
鸡脖子有大量淋巴结 ， 不能吃？
鸡脖子的表皮下通常会有一些小淋巴组织 ， 有人认为这是“排毒器官” ， 吃下去会有害健康 。
其实 ， 淋巴组织在动物体内分布很广 ， 很难完全摘除 。这些小淋巴组织如果没有发生病变 ， 吃下去影响不大 。不放心的朋友可以选择直接把鸡皮去掉 ， 既免除忧虑 ， 又能减少脂肪摄入 ， 一举两得 。
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疑惑2
鸡屁股积累了大量毒素 ， 不能吃？
鸡屁股上确实有两样东西不能吃 ， 一个是尾脂腺 ， 一个是腔上囊 。尾脂腺是鸡身上唯一的脂肪性腺体 ， 一共两枚 ， 在鸡屁股背侧呈对称分布；而腔上囊则位于鸡直肠的上部 ， 是体液免疫的中枢淋巴器官 。
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