因为陈酿20年以上风味还会继续变化,但不一定是好的变化。如果尺度把握不好,威士忌的味道会逐渐被木头的味道所取代。
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而且威士忌的受众在20多年后变窄了,所以我个人认为18年是一个酒厂控制价格比较合适的年龄。所以当你买了18年的威士忌,你需要做好不成比例的支付准备。
最后,让我们把注意力转向超高陈年威士忌。
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过去25年威士忌的价格涨幅突然上升了。主要原因是产量和成本,也就是我所说的生产价格。不难想象,威士忌在高年份的成本会高很多,包括人工成本、木桶成本和陈酿的储存成本,以及“天使的份额”带来的损失。
【威士忌多少钱 12年的威士忌平均价格居然比10年的还便宜 是什么决定了威士忌的价格】
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尽管如此,仍有许多古老的单一麦芽威士忌,其风味受到木桶过深或储存不当的影响,被用作年份威士忌的基酒或低年份威士忌的陪衬。只有极少量的优质年份威士忌可以装瓶投放市场。
当然,近年来,高年份威士忌受到收藏家的广泛追捧,这也是其价格高的原因。其中,少数大酒则不同,因为其价格已经完全偏离饮用价值,不受市场控制。
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说到收藏,从宏观的角度来看,一些收藏级的威士忌扭曲了这个行业的第一目的,那就是生产高品质的威士忌供消费者享用。
但正如很多人所想,威士忌收藏投资的兴起会慢慢侵蚀整个威士忌行业,最终会导致威士忌的品质不再被重视,整个品类的溢价会越来越严重。
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因为,威士忌收藏的兴起只是因为威士忌在消费者中越来越受欢迎。
不可否认,还是有消费者完全以投资为目的,这真的会让稀有限量威士忌的价格暴涨。但这种不合理的溢价只是简单的供需关系造成的,数量非常稀少,不会对整个行业产生决定性的影响。
综上所述,历史背景、市场环境、品牌质量、酒庄声誉、陈酿时间都是影响其价格的重要因素。
它就像一个信息载体,可以透露很多关于时代、行业、酒厂的信息……但就是不能代表威士忌的“好坏”。
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