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猴头菇味道非常鲜美


猴头菇的味道非常鲜美 ， 是珍贵的菌类 。常常用猴头菇煲素高汤 ， 煮汤后 ， 剩下的猴头菇应该怎么处理呢？想到加粉炸酥脆 ， 再裹一层糖汁酱味 ， 应该会不错吧！做好果然很好吃 ， 甜甜的非常开胃哦 。
材料：猴头菇 ， 青红椒 。
调味：糖3勺 ， 素蚝油1勺 ， 生抽1勺半 ， 植物油 。
做法：
1、猴头菇泡发 ， 炖煮1小时 ， 捞出沥干水分 ， 裹干淀粉入油锅炸酥脆 。
2、沥油备用 。
3、炒锅烧热 ， 放入油和糖炒至琥珀色 。
4、放入猴头菇 ， 均匀包裹糖汁 。
【猴头菇味道非常鲜美】5、加入素蚝油 ， 生抽和一点水 ， 放入青红椒 。
6、炒入味出锅 ， 撒白芝麻 。

P.S.:
1、炒糖色让猴头菇表面靓丽 ， 有微微焦糖味 。
2、加一点老抽 ， 颜色更好看 。
3、素蚝油和生抽都有咸味 ， 口淡的话就不用再放盐了 。

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