竹荪外面网状可以吃吗
竹荪的外形看起来非常漂亮 ， 有一部分是网状的 ， 对于那些不了解竹荪的人来说 ， 竹荪的吃法就比较困难了 ， 那么竹荪的这些网状部分可以吃吗?
竹荪的网状部分能吃吗?
竹荪的网状部分是可以吃的 ， 吃起来也非常的嫩脆鲜香 ， 大家可以放心食用 。但是竹荪的菌盖是有一些怪味的 ， 我们在吃竹荪之前 ， 要把它去掉 。我们在吃竹荪之前 ， 首先要去除竹荪根部的小白圈 ， 这是因为根部会很生涩 ， 吃起来也有点怪 。能吃的竹荪整株都是可以食用的,但是竹荪虽好,常见并能食用的有三种,分别为:长裙竹荪,短裙竹荪和红托竹荪;在众多竹荪品种中黄裙竹荪是不可以食用的,这种菌群颜色为橘黄或柠檬黄色的黄裙竹荪是有毒的,不可以食用 。
竹荪怎么处理?
在竹荪刚买回来的时候 ， 很多人的处理方法不对 ， 所以在营养价值方面会大打折扣 。尤其是在竹荪的清洗方面 ， 很多人不注意 ， 因为竹荪的表面有很多的缝隙 ， 所以有时候脏东西并没有完全的清干净 。具体的处理方法 ， 去掉根部泥土后 ， 放入水槽中用清水洗净 ， 拿刀切除根部粗老的部分 ， 切口保持圆滑平整 ， 并剥除笋箨、笋衣 。或者将笋装入蒸锅中 ， 直到它变得透但却又不烂、能够撕开为止 ， 这时候我们就要立即把它捞起来 ， 然后用冷水冷却 。
竹荪怎么吃?
肉片竹荪
材料：竹荪50g、肉若干、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量 。
1、竹荪脱去裙子 ， 用淡盐水泡水十多分钟 ， 去掉根部的圆点 ， 继续泡十分钟左右;
【竹荪外面网状可以吃吗】2、肉片切好 ， 葱姜切好 ， 锅中加油 ， 爆香葱姜;
3、下人肉片滑开 ， 加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟;
4、待肉片七成熟时下人竹荪翻炒 ， 加入辣椒丝、盐、鸡精翻炒均匀即可享用了 。
竹荪只要在干燥通风环境下保存 ， 没有产生异味 ， 没有超过有效期 ， 未长虫霉变 ， 放的时间长一点也是可以食用 ， 发黄是正常现象 ， 可以食用 。
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