生酮期间能吃西红柿吗
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【生酮期间能吃西红柿吗】在执行生酮饮食的过程中，除了放弃谷物，豆类和加工食品外 。我们还要将大部分的根茎类蔬菜和水果拒之门外 。
饮食限制使得刚开始执行生酮饮食的人群非常不适应，届时，大家便开始在番茄上下功夫 。
如果说一种怎么烹饪都好吃的食物，那便是番茄了 。从儿时的番茄炒鸡蛋，到外卖订单时上必有得番茄牛腩 。那种酸味一次又一次的刺激着我们的食欲，使我们感受着每一道菜的美好 。
今天，我就来带大家一起探索番茄的秘密吧！
1.番茄的营养成分
一个100克的生番茄营养成分如下：
卡路里：18
水份：95%
蛋白质：0.9克
总碳水：3.9克
糖：2.6克
纤维：1.2克
脂肪：0.2克
其中大家最关注的便是番茄的碳水含量 。番茄中的糖的主要成分为单糖（葡萄糖和果糖），纤维则由纤维素和木质素构成 。
2.生酮饮食可以吃番茄吗？
我们知道，生酮饮食的碳水限制在每天50g以下 。这个碳水的定义为净碳水 。净碳水化合物的计算方法是取食物中的碳水化合物含量并减去其纤维含量 。
因此，每100g仅有约2-3g的净碳水的番茄，非常符合生酮饮食的标准 。并且丰富的纤维含量可以为你的一餐带来极大的饱腹感 。生啃一个番茄真的就不会饿了 。
但是并非所有基于番茄的食物都是生酮饮食所能够接受的 。许多商店销售的番茄制品，如番茄酱，番茄汁，甚至罐装番茄中都含有大量的添加的糖 。因此，购买番茄制品时一定要检查营养成分标签，避免无意间摄入多余碳水 。
除此之外，番茄对我们的身体还有很对有益之处：
保护心脏
番茄中特有的植物化合物为番茄红素和β-胡萝卜素 。一项对1031名中年男性的研究显示，
血清中低番茄红素和β-胡萝卜素会增加急性心肌梗死的发病率 。
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