油条怎么炸才能又软又好吃？
今天教大家如何炸油条 ， 那么 ， 油条怎么炸才能又软又好吃？下面让我们一起来看看详细教程吧！
首先用牛奶化开酵母粉 ， 在面粉中加入盐、鸡蛋和少量食用油 ， 加入牛奶搅拌成絮状 ， 揉成光滑的面团 ， 并盖上保鲜膜发酵至两倍大 ， 将面团搓成大长条 ， 压扁后切成2.5厘米宽的长条 ， 两条叠在一起 ， 锅中烧油放入油条快速翻动 ， 炸至金黄即可 。
油条怎么炸才能又软又好吃？
文章插图
1、和面
首先用牛奶化开酵母粉 ， 在面粉中加入盐搅拌均匀 ， 打入鸡蛋和少量食用油 ， 倒入牛奶搅拌成絮状 ， 用手揉搓成光滑的面团 ， 在面团的表面刷上油 。
2、发酵
在面团上盖上保鲜膜 ， 静置使其醒发至两倍大 。
3、做油条
将醒发好的面取出揉搓排气 ， 然后搓成一个大长条 ， 并将其压扁 ， 切成2.5厘米宽的长条 ， 将两条叠在一起 ， 然后中间用筷子按压一下并拉长 ， 油条就做好了 。
4、炸油条
锅中烧油 ， 油热后加入油条 ， 用筷子快速翻动油条 ， 炸至金黄色后捞出控油即可 。
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