韭菜宽叶的好还是细叶的好
韭菜这种蔬菜一直都被人们喜爱，一个是价格便宜营养丰富，另一个是做法多，可以炒着吃还可以包饺子 。虽然一年四季中韭菜都很常见，但是相比来说，春天的韭菜味道更鲜美 。但是现在市场上往往会有两种韭菜容易混淆，一个是宽叶韭菜，一个是细叶韭菜，很多人在买韭菜的时候就有这样的疑问，到底是宽叶韭菜好，还是细叶韭菜好呢？今天就来跟大家详细说说，这两种韭菜的差别 。
一、营养对比 。
一般来说，宽叶韭菜的颜色相比细叶韭菜的颜色会相对淡一点，这主要是因为宽叶韭菜中的纤维素少的原因；而细叶韭菜的颜色会相对较深，也是因为它的纤维素含量较多的原因 。韭菜中的这种纤维素，有助于促进肠胃蠕动，可以预防和缓解便秘 。但是由于这种纤维素吃多不易被身体消化，所以还是要根据自身需要适当选择 。
二、味道对比
韭菜的味道很特殊，能接受的对它喜爱有加，而不能接受它的则避而远之 。其实，对于宽叶韭菜和细叶韭菜的味道对比还是有很大差异的，一般情况下，宽叶韭菜的味道相对较淡，而细叶韭菜的味道相对较浓郁 。所以，如果喜欢吃韭菜的人，不妨在购买韭菜的时候，选择细叶韭菜，浓郁的韭菜味绝对超乎你的想象 。
【韭菜宽叶的好还是细叶的好】在了解宽叶韭菜和细叶韭菜的区别之后，最后教给大家一个挑选优质韭菜的小妙招，一般在判断韭菜是否新鲜的时候，我们可以观察韭菜的根部，如果你在买韭菜的时候，发现韭菜的切面很整齐，说明是刚刚割的新鲜韭菜；如果发现韭菜的内芯有从中间长出来一些，说明是放置了一段时间的，不太新鲜，最好不要这种韭菜 。
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