十八鲜
【十八鲜】第六款：十八鲜
准备食材：莴笋200克 ， 绿豆芽50克 ， 胡萝卜50克 ， 木耳100克 ， 蒜末适量 ， 食盐3克 ， 鸡精少许 。
具体做法：
1、 莴笋、胡萝卜清洗干净后削去外皮 ， 切成细丝；绿豆芽洗净备用；木耳提前泡发后清洗干净 ， 撕成小块 。
2、 锅中倒入食用油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 爆香后再放入木耳炒熟 ， 最后放入莴笋丝、胡萝卜丝和绿豆芽煸炒至熟 。
3、 最后加入食盐和鸡精调味 ， 翻匀后出锅装盘即可 。
小贴士
为除去莴笋中的农药残留 ， 可将芦笋放入清水中多浸泡后再食用 。
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