木耳炒肉片
木耳炒肉片
食材：瘦肉200克、干木耳15克、食用油3汤匙、葱1段、姜1块、料酒少许、生抽2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤匙、胡椒粉少许
【木耳炒肉片】做法：
1.瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀 。
2.热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥 。
3.放入五香粉、盐、葱炒香 。
4.放入木耳、萝卜片翻炒 。
5.放入老抽、少许水，稍稍炖煮 。
6.煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香 。
小窍门：出锅前一定要再加一次葱，锅里的余温可以让葱香挥发的刚刚好，非常香！
