为什么吃荔枝会查出酒驾

荔枝实在好吃根本停不下来，很多人吃荔枝时，都有忍不住效仿古人“日啖三百颗”的冲动。然而，荔枝虽然很好吃，但有许多禁忌。面对“露浓冰厚更芳馨”的诱惑，如果不能控制自己，吃法不当，可能会给身体带来不适。

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一、吃荔枝给身体带来的影响
荔枝营养丰富，不仅含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪组织以及一些维生素A、B、C等，还含有一种叶酸、精氨酸、色氨酸等各种不同营养素，对人体心理健康发展十分积极有益。但吃多了可能会出现酒驾的风险，每逢荔枝上市时节，总有这样几条“吃荔枝导致酒驾”的新闻信息出现。吃荔枝、“被酒驾”，两件事看起来“八竿子打不着”，这是真的吗?
荔枝里糖的含量具有很高，最高温度可达17％左右。荔枝运输和贮藏研究过程中企业为了提高保鲜，一般会加入冰块、密封系统保存等。而在中国封闭经济环境下，荔枝容易导致发生无氧呼吸，也就是我们平时需要大家可以说的发酵。由于组织缺氧，这些糖分会不完全分解，从而发展产生大量酒精和二氧化碳。这样的荔枝被食用后，呼出的气体中被检测出含有酒精其实很多不足为奇。而且，吃得越来越多，酒精测试仪测定的酒精浓度以及可能也越高。至于水果过熟时产生微量酒精，这是很常见的情况，并不局限于荔枝。
尽管如此，吃荔枝边酒驾其实是个小概率事件。一般来说，吃几颗荔枝产生的酒精很少，主要影响口腔，在人体内停留时间较短。当人体呼吸和说话时，酒精会在几分钟内蒸发。所以，如果吃完荔枝马上漱口，一般是无法测出酒精浓度的。
坊间更是有空腹吃荔枝容易得“荔枝病”的说法：空腹食用大量荔枝，有可能没有引起我们头晕乏力、脸色苍白、出冷汗、心慌、口渴、饥饿等低血糖发生反应。荔枝含有低血糖毒素，不仅能降低血糖，还能阻断身体的其他能量来源，导致致命的大脑能量供应不足。因为荔枝吃得多，吃饭时减少甚至不吃，都会加重低血糖症状。因此，吃荔枝后再吃一顿正常的饭，就不会有危险了。

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二、吃不完的荔枝如何保存
荔枝是一种易老的精致果实，“一天变色，两天香变，三天变味，四天色香味全无” 。尽管现代保存技术，荔枝可以保存更久。但是我们买的大多数荔枝，都离开树枝至少两三天了。因此，最好建议消费者在购买荔枝时当天买当天吃。
如果实在吃不完，可以选择下面的保存方法：
1、切下荔枝的长茎，然后把荔枝放进塑料袋里，把袋子绑紧。放在阴凉处。荔枝经过几天的贮藏，其色、香、味均保持不变。
2、荔枝直接在盐水中浸泡半小时，取出晾干冷藏，这样的荔枝吃起来不仅不上火，而且口感更鲜美，能解腻促进食欲。

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