不用蒸不用炸,换个方法做茄子,端上桌吃得干干净净
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整个夏天我们经常吃的无非就是茄子、豆角、丝瓜等这些瓜果蔬菜,今天呢,就和大家说一下这其中为数不多的紫色蔬菜,茄子 。我妈特别喜欢吃茄子,所以我家几乎不断茄子,最常做的做法就是炒茄子了,但是吃的次数多我就不喜欢了,所以隔几天我妈就换个做法做这道煎茄盒,不用蒸不用炸,每次都后悔做少了 。
【不用蒸不用炸,换个方法做茄子,端上桌吃得干干净净】
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一说起煎茄盒,最先想到的就是小时候过年才能吃到一次,那个时候后爸妈忙,平时家里茄子吃不完也没空做煎茄盒,所以只有过年的时候做那一次 。现在老妈每天在家里,主要任务就是给我们准备可口的饭菜,做这道菜的次数多了,但每次吃都感觉很满足,有种过节的感觉 。煎好的茄盒外酥里嫩,还夹着咸香的肉馅,好吃又解馋,每次做好端上桌就被我们吃得干干净净 。【煎茄盒】
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所需食材:长茄子、猪肉、葱、姜、酱油、鸡精、食盐、鸡蛋、面粉、食用油步骤一:猪肉剁成肉馅,葱切碎,姜去皮切末 。步骤二:准备一个碗,放入猪肉馅、葱碎、姜末,倒入适量食盐、酱油、鸡精,朝一个方向搅拌均匀 。
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步骤三:长茄子清洗干净切成厚片,然后再每个厚片中间再切一刀,但是不要切透 。步骤四:另准备一个碗,打入鸡蛋并且打匀,倒入适量面粉,搅拌均匀成面糊 。
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步骤五:取适量肉馅塞进切好的茄子厚片中间,然后放入面糊中,让茄子包裹上一层面糊 。步骤六:电饼铛加热,刷一层食用油,油热后,摆入裹有面糊的茄子,煎到两面呈现焦黄色,即可取出摆盘食用 。
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