二氧化钛在食品中的作用有哪些？
【二氧化钛在食品中的作用有哪些？】二氧化钛又称钛白粉，一般用于建筑装修、涂料、塑料、橡胶、油墨、纸张、化纤、陶瓷、日化等工业原料，由于这种白色染料也用于药品、保健品和食品加工，今天咱们就来了解一下二氧化钛在食品中的作用有哪些？
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二氧化钛在生活中是很常见的食品添加剂，一般情况下，二氧化钛的数量不超过食物重量的1%，少量的二氧化钛对人体是没有危害的，不会对身体造成影响的 。在食品中应用于凉果类、果冻、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、抛光糖果、胶基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黄酱、沙拉酱、果酱、固体饮料、魔芋凝胶食品等 。
二氧化钛在食品中的作用1、用于食品增白，用在食品中是一种食品色素添加剂,用于食品调色，主要作用提高食品的光泽度和白度 。用于凉果类、果冻、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品等 。
2、其分散性好，沉淀少，白度和纯度极高，用于无甜味剂型、浓缩型、沙拉酱、面粉改良剂、馒头粉改良剂、沙拉酱、胶囊、水产品等的增白和着色 。
3、主要与有机酸反应产生气体使食物蓬松，适用于包括面粉和面制品中 。
4、保证各批次食品的均匀性,而且还能改善食品的色泽及外观,对紫外线起屏蔽作用,产品主要用于糖果胞衣(胶体软糖、奶糖、巧克力及胞衣、果冻布丁)、非碳酸饮料混浊剂、膨化食品、油炸食品、口香糖、固体饮料 。
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