食品添加剂亚硝酸钠对人体的危害有哪些呢?

说起亚硝酸钠，大家应该都不会太陌生，在食品中常被作为添加剂出现，那么亚硝酸是什么?对身体有什么影响呢?接下来一起看看吧。

【食品添加剂亚硝酸钠对人体的危害有哪些呢?】

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亚硝酸钠是什么?亚硝酸钠化学式NaNO?，是亚硝酸根离子与钠离子化合生成的无机盐。是一种经常在加工肉类和鱼类食品时添加的成分，有抑制肉毒菌生长作用，在食品有着防腐的作用，并且它还能让肉和鱼类食品的色泽更好看，常用于培根，午餐肉和热狗等食品。尽管许多水果和蔬菜自然存在亚硝酸钠，但它作为食品添会对人体有一定影响。
亚硝酸钠对人体的危害1、阻碍氧气传输
医学报告显示，亚硝酸钠含量高的饮食有可能导致叫做高铁血红蛋白症的疾病，会降低红血细胞将氧气传输给全身的能力。这种疾病会诱发呼吸系统问题，甚至有致命风险。减少含亚硝酸钠食品消费量能帮助预防这种疾病。
2、致癌风险
身体摄入亚硝酸钠取决于食物所含数量，亚硝酸在体内会导致产生一种亚硝胺的化学反应，这会增加致癌风险。食用过多的亚硝酸钠会导致肠癌和脑癌。
3、增加儿童1型糖尿病风险
在婴儿或幼儿时胰腺没有能力产生胰岛素时就会发生1型糖尿病。如果不密切观察胰岛素水平，这种疾病有致病风险，在孕期摄入太多亚硝酸钠会增加宝宝患1型糖尿病的机会。
4、其它影响
饮食中的亚硝酸钠含量高会导致包括口腔，食管和消化道在内的消化系统刺激。在刺激发生时，会感觉疼痛。亚硝酸钠摄入量过高还与血液和血管受损存在联系，亚硝酸钠还会导致心跳过快和呼吸困难。