香兰素是什么，从用途开始了解
香兰素在食品中是必不可少的食用香精之一，具有很好的增香效果，同时它还在化妆品、医药行业广泛使用，下面随小编深入了解香兰素是什么吧 。
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香兰素是什么？俗称香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香荚兰素 。可在香荚兰的种子中找到，白色至微黄色结晶或结晶状粉末，微甜 。溶于热水、甘油和酒精，在冷水及植物油中不易溶解 。香气稳定，在较高温度下不易挥发 。在空气中易氧化，遇碱性物质易变色 。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果；还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品 。
香兰素制备方法【香兰素是什么，从用途开始了解】1、在配有拌和、流回冷凝管、滴液漏斗及温度表的四口烧瓶中添加愈创木酚24.8g(0.1mo1)、工业乙醇90mL、氢氧化钠30g及适量三乙胺，在流回及拌和下于80℃上下滴加氯仿l0mL，约滴加1h 。
2、滴加结束在微沸标准下反映1.5~2.5h，滴加lmol/L盐酸至反应物呈中性 。过滤去除氧化钠，用乙醇充分洗涤残渣 。随后蒸去渗沥液中的三乙胺、氯仿和2-甲基-3-甲氧基苯甲醚，直到无油珠出现才行 。
3、剩下的滤液用30mL×3医用乙醚提纯，用无水硫酸镁干躁，水浴蒸去乙醚 。将所得乳白色固态溶解15~25份的40~60℃的开水中，上层为对位产物，下层为杂质，分液后浓缩水溶液得到香兰素 。
香兰素的用途1、在制药业工业生产，用于生产降压药甲基多巴、儿茶酚类药多巴，及其白内停、敌菌净等 。
2、是获取粉香、豆香的好香料 。常作粉底香用 。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中 。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息 。
3、GB27602011规定为允许使用的食用香料 。广泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可达25%—30%，或直接用于饼干、糕点，用量0.1%—0.4%，冷饮0.01%—0.3%，糖果0.2%—0.8%，尤其是含乳制品 。中国《食品安全国家标准食品添加剂使用规定》GB2760—2011中指出“凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料” 。
4、用于分析化学，检验蛋白质氮杂茚、间苯三酚及单宁酸 。
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