支持面包和水能活下来吗
文章插图
面包是全球各地餐桌上最常见的食品之一 ， 并且种类繁多、五花八门 。人人都喜欢碳水化合物 ， 面包更是许多人的最爱 。如果我们成天只吃面包 ， 岂不是很美妙？也许是吧 ， 但问题是 ， 这样做真的可行吗？
如果只吃品质上乘、经历了一定发酵的全麦面包 ， 你也许能活下去 ， 但迟早会出现营养缺乏 ， 而且迟早会厌倦这种完全由碳水组成的食物 。
许多人都好奇过 ， 人类能否仅靠一种食物生存 。如果只吃一种食物 ， 可能既省时又省力 ， 或许还能省钱 。而且许多食物的营养其实相当丰富 。但没有一种食物能够提供所有的营养物质 ， 因此人类才进化出了丰富多样的饮食习惯 。例如 ， 经过技术培育的土豆中虽然含有人类生存所需的全部氨基酸 ， 但其中许多种氨基酸的含量都很低 ， 就算你食用的土豆远远超过每日热量上限 ， 最终仍会患上营养缺乏症 。
面包也有同样的问题 ， 只不过不同种类的面包营养成分也有所不同 。不像土豆、大米这些农作物 ， 面包这种碳水食品是由不同的谷物、水、以及微生物混合制成的 。这些微生物（酵母和特定种类的细菌）可以将谷物分解 ， 使其中的营养物质释放出来、得以被人类吸收 。因此面包作为最终产品 ， 其实比它的主要原料全麦有营养得多 。
如果将粥与传统方法制作的面包相比 ， 面包的营养价值要更胜一筹 ， 因为粥没有发酵过程 ， 谷物中的关键营养物质就无法释放出来 。但只有用传统方法制作的面包才具有更高的营养价值 ， 因为如今很多面包都用精面和商业酵母制成 ， 失去了全麦提供的营养成分 。
因此 ， 如果你想试试只靠面包活下去 ， 就得吃以全麦为原材料、由酵母和细菌混合物制成的面包 ， 这样才能将全麦完全分解 。最符合这种需求的大概是以传统方式制成的酸面包 ， 它由酵母和乳酸杆菌结合发酵而成 ， 并且发酵速度很慢 ， 确保全麦中所含的营养物质能够充分释放出来 。
但即使是酸面包 ， 恐怕也不足以让你存活下去 。就像上文提到的土豆那样 ， 你迟早会出现营养缺乏的问题 。就算是用天然酵母、细菌和全麦做成的酸面包 ， 也无法提供足量的维生素C、维生素B12、维生素D、钙等营养物质 。若缺乏这些关键营养素 ， 人就会患上坏血病 ， 导致肌肉变得虚弱、产生疲劳感 。钙则对预防骨质疏松症至关重要 。此外 ， 人类还需要脂肪才能存活 ， 而酸面包中并不含脂肪 。
如果你长时间只吃一种食物 ， 很可能在你患上严重的营养缺乏症之前就早已吃腻了 。这与一种名叫“感官特定的饱足感”的心理现象有关 。科学家发现 ， 一种东西吃得越多 ， 带来的愉悦感就越低 。但有的食物更容易吃腻（比如富含蛋白质的食物） ， 而一些科学家发现 ， 面包其实是一种不太容易吃腻的食物 。
【支持面包和水能活下来吗】虽然酸面包等全麦面包很有营养 ， 但无法提供所有营养物质 。而且对大多数人而言 ， 一生如果只吃一种食物 ， 那人生还有什么乐趣可言？如果你只是想简化一下自己的饮食 ， 有很多食物组合可以选择 ， 都可以提供比较全面均衡的营养 。但即便如此 ， 也最好经常改变一下自己的饮食习惯 。如果不知道吃什么最好 ， 那就什么都吃吧 。
推荐阅读
- 北京市地方金融监管局：将选择部分园区推动近零排放试点，率先实现碳中和
- 极兔速递完成新一轮融资，用于开拓中东和拉美等海外市场
- 国家新闻出版署：所有网络游戏企业仅可在周末和节假日向未成年人提供1小时服务
- 《小星星》和字母歌的旋律是一样的
- 蒸鱼豉油可以用什么代替？蒸鱼豉油和酱油的区别
- 麻辣烫汤底加什么又浓又白？冒菜和麻辣烫的区别
- 儿时玩伴的角色=成年人生的演习？！
- 催眠到底是怎么回事儿？
- 风油精和清凉油有何区别？风油精的日常小妙用
- 大狗怎么和小狗配种