【蛋糕】芒果蛋糕在家怎么做好吃高颜值又简单的免烤无蛋芒果蛋糕做法分享

芒果蛋糕在家怎么做好吃?想吃蛋糕但没烤箱?这款免烤无蛋芒果芝士蛋糕，芒果的的酸甜化解了芝士蛋糕里的油腻，绝对你下午茶的好选择!

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高颜值又简单的免烤无蛋芒果蛋糕做法分享材料：
90克黄油饼干、45g融化的无盐黄油， 350克芒果粉、70克糖、7克柠檬汁
330克芒果泥、7g明胶片(或明胶粉)、90克鲜奶油(鲜奶油增加了50%)
200克奶油芝士、40克糖粉、50克原味酸奶、2克香草精、4g吉利丁片(或粉状明胶)、85g鲜奶油(鲜奶油50%)

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制作方法：
1)把饼干弄碎，在碗里加入已经融化好的无盐牛油并拌匀。把饼干混合物倒入直径约15cm的模具里，并按压让饼皮更紧实，然后放入冰箱冷藏。
2) 把切碎的芒果和糖一起倒入锅子里中煮沸，待略微浓稠时，加入柠檬汁再稍微煮沸。把芒果泥筛过备用。
3) 将吉利丁浸泡于冷水中大约10分钟。过后除去水后放入微波炉中大约10秒钟知道吉利丁完全溶化。把吉利丁液加入芒果泥中并搅拌均匀直到完全混合一起。
4) 把打发好大约50%的鲜奶油加入芒果泥里搅拌混合，再往模具里倒入一层芒果泥，并放入冰箱中冷藏大约20分钟以使凝固。
5) 依次将12cm ， 9cm和6cm模具放在芒果饼皮中间，并在之间保留一些空间，然后将芒果泥倒入空间里，并在冰箱中冷藏2小时直到凝固。
6) 奶酪糊做法：用橡胶刮刀轻轻松开奶酪，加入糖粉拌入。加入酸奶和香草精混合均匀后，加入融化的吉利丁搅拌，然后加入打发好50%鲜奶油拌匀好备用。
7) 在芒果泥凝固后 (步骤5) ，从冰箱取出后，小心取下12cm, 9cm和6cm的模具。过程小心以免弄损芒果泥。
8) 在凝固后的芒果泥之间用裱花袋填入奶酪糊 (步骤6) ，然后将剩余的奶酪糊在微波炉中微微加热约5秒钟，以让其稀释并更容易倒在顶部。轻轻摇动模具，弄平奶酪糊的表面后放入冰箱冷藏2小时。
9) 装饰：把蛋糕拿出后用热毛巾围在模具外围，并把模具小心取出。
10) 把芒果削皮切片后，铺在蛋糕表面上作装饰。最后撒上糖和放上薄荷叶就完成了!

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这款免烤无蛋芒果芝士蛋糕其实也可以用其他适合的水果代替，例如草莓等!下午茶或饭后的甜点蛋糕再配上一杯热饮如咖啡或热茶，是最幸福的选择了!
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