【蛋糕】斑马条纹戚风蛋糕怎么做最好吃入口即化的高颜值斑马条纹戚风蛋糕做法分享

【【蛋糕】斑马条纹戚风蛋糕怎么做最好吃入口即化的高颜值斑马条纹戚风蛋糕做法分享】 斑马条纹戚风蛋糕怎么做最好吃?戚风蛋糕的口感绵密，入口即化，甜而不腻，非常适合当早餐和下午茶。制作戚风蛋糕需要注意一些细节，蛋糕模具不能抹任何油，这样会导致模具无法支撑蛋糕组织，蛋白一定要装在干净的容器，不能有任何油脂和水分，蛋白一定要打发至干性发泡，不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕容易消泡。斑马条纹起风蛋糕是一款有创意的蛋糕，不仅颜值高，还非常好吃。牛油蛋糕比戚风蛋糕更加油腻和厚实，而戚风蛋糕的口感则非常松软。

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入口即化的高颜值斑马条纹戚风蛋糕做法分享材料：
5个鸡蛋， 80g低筋面粉， 60g牛奶， 40g玉米油， 8g可可粉， 15g热水， 20g细砂糖(加入蛋黄中) ， 55g细砂糖(加入蛋白中) ， 1g塔塔粉，裱花袋， 6吋模具

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做法步骤：
1. 将8g的可可粉倒入15g热水，用汤匙搅拌均匀。之后，敲开鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，蛋白一定要装在干净的容器里。
2. 将60g牛奶和40g玉米油混合，分次加入蛋黄，再倒入20g细砂糖，并搅拌均匀。
3. 过筛低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀。

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4. 加入1g的塔塔粉到蛋白里，用电动打蛋器打发蛋白，将蛋白打发至干性法泡，大概拿起打蛋器有一个弯弯的钩。
5. 取出1/3的蛋白霜和蛋黄糊混合，再将面糊倒入剩余的蛋白霜里，以切拌的方式搅拌均匀。不要过度搅拌，避免面糊消泡。
6. 准备2个大碗，将蛋糕糊分成2份，其中一份倒入可可液，并搅拌均匀。

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7.准备2个裱花袋，将可可面糊和普通面糊装入裱花袋里。在蛋糕模具中心，先挤入普通面糊，再挤入可可面糊。重复这个步骤直到用完所有面糊为止。
8. 预热好烤箱，将蛋糕放入烤箱，以上下火160摄氏度，烘烤35分钟。蛋糕出炉后，记得将蛋糕倒扣在晾网上，避免蛋糕组织回缩。

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以上是制作斑马条纹起风蛋糕的过程，如果家里没有塔塔粉，可以用醋和柠檬汁来代替。记得烤箱的温度不可以过高，否则会导致蛋糕表面容易开裂，影响蛋糕表面的美观。蛋糕出炉后一定要倒扣，避免蛋糕组织回缩，这个步骤非常重要，是制作成功的起风蛋糕的关键!在家里有空不妨尝试这款蛋糕吧!关注+收藏"IT技术网"官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~