【曲奇】年糕巧克力曲奇在家怎么做好吃零失败超好吃的年糕巧克力曲奇做法分享

年糕巧克力曲奇在家怎么做好吃?巧克力曲奇饼干的种类繁多，有巧克力豆曲奇、流心巧克力曲奇等。但是这款曲奇饼干就更特别了，因为它里面包了年糕团，所以刚烤好就吃的时候，它里面的年糕能拉丝，好吃又疗愈。如果你吃腻了其他的巧克力曲奇饼干，那就试试做这个年糕巧克力曲奇吧。

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零失败超好吃的年糕巧克力曲奇做法分享准备材料：
- 年糕部分 -
糯米粉 45克(过筛)
玉米淀粉 15克(过筛)
细砂糖 8克
牛奶 85克
黄油 10克
- 曲奇饼干 -
低筋面粉 130克(过筛)
可可粉 10克(过筛)
糖粉 40克
淡奶油 10克
鸡蛋 30克
黄油 50克(室温软化)

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做法步骤：
- 年糕部分 -
第一，把糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放在一个容器里，把它们混合均匀。
第二，混匀之后，盖上保鲜膜戳洞，蒸20分钟左右至蒸熟。
第三，蒸熟之后，趁热加入黄油一起搓揉至均匀。放在一旁到不烫手之后，搓成几颗大约12克的年糕团备用。

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- 曲奇饼部分 -
第一，黄油软化之后，加入糖粉搅拌至蓬松状态。
第二，搅拌均匀之后，分三次加入打散的鸡蛋液继续搅拌，再分三次加入淡奶油继续搅拌至均匀。
第三，接着倒入低筋面粉和可可粉，以翻拌的方式拌至无颗粒的面团即可，再把它们分成几颗20克的球状面团。

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年糕部分和曲奇饼干部分完成之后，就可以正式做我们的曲奇饼干了。
1. 首先，我们把分好的20克曲奇面团压扁，把年糕团包进里面，再收口滚圆，把它放在放在模具上。
2. 烤箱要提前预热，曲奇面团都包入年糕团以后，就把模具放入已预热的烤箱，以170度烤15分钟左右，曲奇饼干烤至上色即可。

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如果你想吃到能拉丝的巧克力曲奇饼干，那一定要趁热吃，因为趁热时吃，里面的年糕才能拉丝。当然放凉之后，它虽然没有拉丝的效果，但口感却很Q弹，所以刚烤完之后吃或是过了一阵子再吃，它的口感依然很棒。
无论你喜欢吃曲奇饼干还是你身边的家人朋友喜欢吃，只要你做给他们吃，他们一定很喜欢。

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