五谷杂粮是我们日常生活中最常见的食材，因五谷杂粮具有很好的保健养生功效和很高的营养价值，所以一直也被追捧，但是仍有一些人还不清楚五谷杂粮有哪些？五谷杂粮是哪5种？不知道五谷杂粮是什么？今天小编就为大家普及一下什么是五谷杂粮 。
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称 。
五谷杂粮是哪5种？【五谷杂粮是哪5种，五谷杂粮有哪些？】在《黄帝内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多 。 还有一种说法认为五谷泛指五类作物，即“悬、藤、根、角、穗” 。
“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分” 。 但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻 。 这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致 。 “五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致 。 因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物 。
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五谷杂粮有哪些？1、小米
小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃;小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收;色氨酸会促使分泌五经色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品 。
2、黑米
黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品 。
3、绿豆
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾 。 绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。
4、玉米
玉米味甘性平 。 具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能 。 玉米属于热性，玉米须属于凉性 。
5、高粱
高粱米的主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族 。
6、大麦
大麦中含有多种营养成分，如蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁等 。 大麦胚芽中大量的维生素B1与消化酶，对幼儿、老人、维生素B1缺乏症者均有很好的功效，还能提神醒脑、消除脑部疲劳 。 大麦中大量的膳食纤维，可刺激肠胃蠕动，达到通便作用，并可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化、心脏病等疾病 。
7、红薯
红薯又名番薯、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、甘薯、山芋、地瓜、枕薯等，红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，被誉为最均衡的保健食品 。 具有减肥、通便排毒、促进消化、健美、防止亚健康、刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
8、黄豆
黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃 。 用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用 。
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