洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃，洋姜有什么功效与作用？

洋姜的学名菊芋，又叫菊姜，鬼子姜，是一种可使用的根茎类蔬菜，洋姜可以用来腌制咸菜，熬粥，还可以做洋姜干，一般都是用来腌制做咸菜，现在就给大家介绍一下洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃，洋姜具有止痛，活血，凉血的作用，多吃洋姜可以调节肠胃功能，降血脂，还能提高人体免疫力，女性多吃还具有排毒养颜的功效与作用。

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小时候洋姜在河边或者田边到处都有，开着黄色的小花特别漂亮，洋姜是一种外形与生姜特别象的蔬菜。它质感生脆，是制作腌菜的上好原料。
洋姜的腌制方法1.先用清水泡半个小时，清洗干净之后把洋姜一切两半，把切口朝上翻过来。
2.放太阳下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒，加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒。
3.把所有材料抓拌均匀，最后放一个罐子，把洋姜放在其中，密封一个星期即可。

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怎样腌制洋姜好吃先准备好洋姜，再准备好腌制所需的罐子、食用盐、酱油、白糖等等材料、将洋姜清洗晾干切片装入罐中、配置好腌制洋姜的调料以及将罐口密封放置在阴凉不受光处储存。
1、晾晒洋姜
将洋姜表面的泥土进行清洗，将洋姜平铺在阴凉通风且又不能接受光照的地方，让洋姜自然的进行风干，将其表面的水分完全的蒸发。等到表皮产生微皱时，便可以收回开始腌制。
2、准备材料
想要腌制美味可口的洋姜，准备材料是必不可少的一步。腌制洋姜的材料需要有一个可以密封的罐子或者瓶子、食用盐、八角、花椒、白糖、酱油、面酱、耗油等等材料。或者还可以准备一瓶剁椒酱作为腌制洋姜的材料。
3、切片装罐
将洋姜的表面清洗干净，再将表面的水分晾干之后，将其切成比较均匀的薄片状。之后再放入准备好的可以密封的瓶子或者罐子内。
4、配置调料
这个时候需要将准备好的花椒加入清水煮开，把已经准备好的调料放在一起搅拌均匀，再把煮开的花椒水和调料一起放入到罐中与洋姜混合搅拌调匀。
5、密封保存
将调料和洋姜一起放入罐内搅拌均匀之后，需要将罐口完全的密封，再将罐子放置在比较阴凉，毫无光照的地方进行储存。大概十天之后，腌制的洋姜就能食用。并且腌制的时间越长，洋姜的味道将会越好。

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洋姜有什么功效与作用？一、排毒养颜、改善脂肪代谢。
洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
【洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃，洋姜有什么功效与作用？】二、调节肠胃功能、提高免疫力。
洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。