鱼腥草 ， 学名Houttuyniacordata Thunb ， 即侧耳根 ， 属三白草科多年生草本植物 ， 味微辛 ， 性凉 ， 入肺经 ， 对流感病毒、肺炎球菌有明显抑制作用 ， 具有清热、解毒、利尿、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等功效 。 其嫩茎、嫩叶凉拌或煮汤后味道鲜美 ， 常食可预防流感、肺炎、湿疹等多种疾病 ， 是一种药食兼用的保健蔬菜 。 会泽县栽培和食用鱼腥草历史悠久 ， 常年栽培面积200公顷左右 ， 总产值750万元 ， 产品经昆明等地的批发市场销往全国各地 ， 享有很高的声誉 。 现将其无公害栽培技术总结如下 ， 以供参考 。
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一、选地整地
1．地块选择 。 选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中 ， 符合GB／T18407．1--2001要求 ， 土质为壤土或沙壤土的地块 。
【无公害栽培鱼腥草的技术】2．精细整地 。 选好地块后 ， 彻底清除杂草、碎石 ， 深耕晒垡 。 栽植前耕翻耙平 ， 施足基肥 ， 做到地块疏松、肥沃、平整 。
3．施足基肥 。 栽植前 ， 每667平方米均匀撒施经充分腐熟的农家肥4000--5000kg、草木灰150--200kg(或硫酸钾15kg) ， 耕翻1次 ， 深25--30cm ， 使肥料与土壤充分混合 。
4．科学作畦 。 因地制宜作畦 ， 低洼地和冷浸地做成阳畦 ， 高地做成平畦 ， 畦宽1．5--2m 。
二、栽培技术1．栽植时间 。 一般在春季晚霜结束后栽植 。
2．繁殖方式 。 一般采用地下茎进行无性繁殖 。
3．栽植方法 。 选择肥壮的种茎 ， 用消毒好的刀具切成5--10cm长 ， 保证每段有3--4节 。 在畦面上开宽15cm、深20cm的栽植沟 ， 将种茎按5cm的株距平放于沟内 ， 覆6--7cm厚细土 。 土壤湿润的不需浇水 ， 土壤干燥时适时灌水 ， 15--20d即可萌发出土 。
三、田间管理
1．水肥管理 。 整个生育期内适时排灌 ， 保持土壤湿润而畦面不积水 。 前期不需追肥 ， 茎叶生长盛期每667平方米适时追施尿素10--15kg 。 整个生育期禁止浇灌被污染的脏水 ， 禁止施用垃圾、污泥、未经无害处理的人(畜)粪尿、硝态氮(硝酸铵等)和以硝态氮为原料的复(混)肥 ， 采收前30d内禁施任何肥料 。
2．病虫害防治 。 鱼腥草极少发生病虫害 ， 一般不需药剂防治 。
四、适时采收
采嫩茎叶食用的 ， 4--10月均可采收 ， 可多次采收 。 以地下茎作产品的 ， 从夏到冬均可根据市场需求陆续采收 。 采收后洗净 ， 扎把上市 。 贮运期间 ， 适当浇水保鲜 。 加工、贮运过程必须保持产品清洁、卫生 ， 确保达到GB18406．1--2001的要求和国家食品卫生标准 。
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