孔雀蛋的营养价值与功效作用

孔雀蛋，又叫穆拉玻璃蛋，被称为贵族蛋种，它不仅能孵化出美丽的孔雀，还具有极其独特的营养价值，下面我们一起来了解下孔雀蛋的相关知识吧。
孔雀蛋的营养成分
1.经检测孔雀蛋脂肪含量为0.92 g/100g ，蛋白质含量为15.55 g/100g ，氨基酸总量为13.04g/100g ，矿物质中锌元素含量为19.69mg/100g ，钠元素含量为198 mg/100g ， Vc含量为30.3 mg/100g 。

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2.孔雀蛋中含有大量硒元素，据研究，一个孔雀蛋的含硒量相当于700个鸡蛋的含硒量。硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种” ，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神” ， “天然解毒剂”等美誉。临床医学证明，威胁人类健康和生命的四十多种疾病都与人体缺硒有关，如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病、生殖系统疾病、性功能障碍等等。
硒元素对人体的十大功效
1．提高人体免疫力；
2、抗氧化、延缓衰老；
3、保护修复细胞；
4、参与糖尿病的治疗；

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5、防癌抗癌；
6．保护眼睛；
7、提高红细胞的携氧能力；
8、防治心脑血管疾病；
9、解毒、防毒、抗污染；
10、保护肝脏。
孔雀蛋的功效作用1.吃孔雀蛋能减缓头晕，连续吃上一、二个月孔雀蛋头晕症状几乎消失。女性月经期间总有些不舒服，吃孔雀蛋是最好的。经常食用蓝孔雀蛋还兼有美容美肤的效果，广大爱美女性必不可少的新鲜营养健康食品。 2.孔雀蛋中脂肪含量极低，蛋白质含量高，是良好的低脂高蛋白食源；且矿物质元素中锌的含量很高，是人体补锌的天然食源，人常年饮食可以增强锌的补充，预防疲劳，特别适合儿童、老人、孕妇、男性食用。

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孔雀蛋的吃法
1. 孔雀蛋的吃法和鸡蛋一样，方式多种多样，用炒的 , 水煮的 , 炖的 , 蒸的 , 焗的都可以。
2. 常年饮食可以预防疲劳，增强锌的补充，每年初春吃最好，一天一个不要太多。

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孔雀蛋炖雪耳的做法与功效
1、锅内加适量清水，加入冰糖和泡发好的雪耳，煮到冰糖溶化。
2、把孔雀蛋磕进锅里，小火，保持水微开的样子煮1分钟，用铲子小心的把孔雀蛋翻个身，继续小火煮2分钟，关火，焖三分钟就好了。
功效：取富含硒元素的孔雀蛋与滋阴养颜的雪耳为材料，炖出来的汤清润香甜，是美容养颜之上品。

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牛奶孔雀蛋羹的做法与功效
1、孔雀蛋打散搅拌，倒入牛奶，继续搅拌均匀。
2、蛋奶液用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的孔雀蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
3、蛋奶液倒入碗中，封上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
4、蒸锅内加水烧开，把碗放入锅中，中小火蒸8分钟左右即可。若要美观，可在蛋羹上放水果等点缀。