1、辣椒白菜食材明细：大白菜1000克、红辣椒100克、精盐100克、大蒜50克、姜末50克、味精10克、白糖20克、糯米粉少许 。
2、将大白菜清洗干净 ， 切成长条 ， 放入细盐腌一会儿 。
【【美食】正宗辣椒白菜做法 怎么制作辣椒白菜】3、将腌好的白菜 ， 清洗干净 ， 装入盘中待用 。
4、将红辣椒清洗干净 ， 切成末 ， 将姜切成末装入盘中待用 。
5、将糯米粉倒入锅中 ， 加入清水搅拌均匀 ， 烧开 ， 加入白糖 。
6、搅拌均匀 ， 加入红辣椒末 ， 姜末搅拌均匀 ， 烧开 ， 成为自制辣椒酱 。
7、将腌好的白菜放入容器内 ， 加入捣碎的蒜泥 。
8、搅拌均匀 ， 倒入自制的辣酱 。
9、搅拌均匀 ， 放入冰箱内 ， 随随吃随取 。
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