1、首先，酱香型白酒由于特殊工艺，而且酿造时间极长，过程极为复杂，而在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数置于酒体中 。 于是防病治病的可能性也就蕴含其中了 。
2、并且，酱香型白酒中的易挥发物质少 。 酱香型白酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分 。 所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康 。
【【美食】酱香型白酒有哪些好处 酱香型白酒有哪些好处介绍】3、另外，酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍 。 而且主要以乙酸和乳酸为主 。 根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管 。 西医也认为，食酸有利于健康 。 道教和佛教也很重视酸的养生功能 。 所以有些酱香型白酒口感后味偏酸 。
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