3、牛肉含钾和蛋白质， 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。 钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生， 从而影响肌肉的生长 。 牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
4、牛肉含锌、镁， 锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。 锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用， 能增强免疫系统 。 镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量， 更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
5、牛肉含铁， 铁是造血必需的矿物质 。 与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是， 牛肉中富含铁质 。
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【香菜炒牛肉做法大全 家常香菜炒牛肉怎么做好吃】众所周知， 牛肉含丰富的维生素及钙铁锌元素， 经常吃对人体健康有非常大的帮助， 男女老少皆宜 。 香菜也是非常营养的蔬菜， 香菜炒牛肉， 不仅清香诱人， 且口感爽滑鲜嫩， 让你既能享受美食又能补充大量的营养哦！
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