1、先将鸡蛋打散 , 加入糖和柠檬汁 , 低速打出鱼眼泡状态 。
2、转高速打发至提起蛋头蛋液竖直角 。 然后用打发器开始打发 。
3、打至蛋液膨胀变大 。 将面粉分两次过筛到蛋液中翻拌均匀至无干粉状加入蜂蜜拌匀 。
4、用筛子把面粉筛进蛋液里 。
5、用刮刀拌匀没有颗粒状态 。 (千万不能搅拌 , 要用切的方式)
6、把和好的蛋液放入蛋糕模具里 , 模具要提前剧上一层油 , 放粘 。 记住不能装太满 , 装个七成满就可以了 , 最后还要抖几下 , 把气泡排出来 。
7、烤箱上下管160度预热5分钟 , 把蛋液放入模具中 , 记得要震几下 。 放入烤箱!20分钟左右就行了 。
【【美食】零失败小蛋糕做法 零失败小蛋糕做与步骤】
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