金针菇功效与作用及禁忌金针菇营养价值( 二 )

【金针菇功效与作用及禁忌金针菇营养价值】

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金针菇的挑选
1、看金针菇的颜色。一般新鲜的金针菇的颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮。不会焉不拉机的。如果是焉焉的就不是新鲜的。
2、看金针菇的菇帽。放很久或是太老的金针菇的菇帽会开裂，新鲜的就会开裂。而且新鲜的呈半球形，不要长开的。
3、看金针菇上有没有小黄斑。如果有小黄斑说明是有人工喷过水的，也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。