【慕斯蛋糕】奇异果酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃零难度低卡的奇异果酸奶慕斯蛋糕做法分享

奇异果酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃?这款奇异果酸奶慕斯蛋糕，原灵感来自早晨常吃的优格拌奇异果，不但口味清爽香甜，也可以帮助好好消化!慕斯蛋糕的幼滑细，奇异果的酸甜爽口，搭配上榛子蛋糕的坚果香气，根本就是绝配!而且制作工序不算复杂，大家能轻松制作出充满高级感又低卡清爽得蛋糕!

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零难度低卡的奇异果酸奶慕斯蛋糕做法分享准备材料：
奇异果、酸奶、淡奶油、鸡蛋、低筋面粉、榛子粉(hazelnut poweder)、砂糖、果胶 (PEctin) 、吉利丁片
做法步骤：
榛子蛋糕底：
1) 把3颗蛋的蛋黄蛋白分开。将蛋黄3颗、榛子粉55g和糖粉55g加入一个大碗里，搅拌均匀。
2) 分开好的蛋白3颗在另一个碗里以搅拌器打发，直到蛋白呈白色而且能勾出个尖头就行了。
3) 把低筋面粉45g筛入蛋黄糊(步骤1)里，并分两次把打发好的蛋白加入，用橡胶刮刀以切拌均匀。注意别让面粉起筋或消泡。
4) 把烤箱预热 180度。将蛋糕面糊倒入模具里，放入烤箱烤30分钟 180度。
5) 待榛子蛋糕烤好出炉后，放凉后并横向切半。

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奇异果啫喱：
1)把奇异果洗净，切块去皮后备用。
2) 将一部分奇异果掏碎成果泥，无需太细，尚见果肉即可。这样可以保留奇异果口感。
3) 在 80g果肉中加入 80g 果胶和 10g 泡软的吉利丁片，混合搅拌均匀。
4) 把奇异果果胶倒入模具 (和蛋糕一样大) ，放冰箱冷冻待其凝固。

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酸奶慕斯：
1)把250g 的淡奶油打发备用。不要过分打发。因为慕斯液需要保持流动性，才能渗入蛋糕与水果的缝隙。
2) 将150g酸奶稍微加热，加入6g吉利丁片搅拌均匀，再与打发好的奶油混合。

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奇异果酸奶慕斯蛋糕：
1)慕斯蛋糕一共有4层：蛋糕坯 - 酸奶慕斯 - 奇异果啫喱 - 酸奶慕斯。
2) 把奇异果装饰在容器边缘，再将榛子蛋糕坯放入。容器一定要选择大于蛋糕的大小。
【【慕斯蛋糕】奇异果酸奶慕斯蛋糕在家怎么做好吃零难度低卡的奇异果酸奶慕斯蛋糕做法分享】 3) 把酸奶慕斯倒在蛋糕上方。奇异果啫喱脱模后，铺在慕斯上，再上多一层酸奶慕斯。最后用剩下的奇异果啫喱封顶。
3)把蛋糕放入冰箱冷冻定型，冷冻60分钟，最后用奇异果装饰顶部。
5)用喷枪燎一下模具四周，就能轻松脱模。这样一来奇异果酸奶慕斯蛋糕就完成了!

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奇异果本身营养丰富，含维他命C ，非常适合搭配蛋糕，而且啫喱和慕斯得口感上的相称，吃起来根本不会有一般蛋糕的油腻感!想要在家也能制作出满满高级感的水果蛋糕，这款奇异果酸奶慕斯蛋糕绝对是你的选择!关注+收藏"IT技术网"官网，还会有更多更精彩的教程等着你哟~