泥鳅对于城里人来说 , 应该是挺陌生的 , 但对于农村地区来说 , 这可是个宝贝 , 吃泥鳅有什么好处?“天上斑鸠 , 地上泥鳅”的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美 , 而“水中人参”的称号则是对其营养价值的肯定 。
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泥鳅有很高的药用价值
从中医的角度讲 , 泥鳅有很高的药用价值 , 能补中益气、养肾生精 。 非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用 , 对某些急性肝炎的治疗也十分有益 。 而从现代营养学的角度分析 , 泥鳅是鱼类里的补钙冠军 , 同等重量下 , 泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍 , 是带鱼的10倍左右 。 泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D , 因此是很好的补钙食物 。 此外 , 泥鳅还富含亚精胺和核苷 , 能增加皮肤弹性和湿润度 , 并提高身体的抗病毒能力 。
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吃泥鳅的4大好处
1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多 , 对贫血等疾病有很好的辅助疗效 。
2、补肾牡阳 , 恢复元气
中医认为 , 泥鳅是著名的食疗补品 , 尤其适于男性 , 对阳瘘、早泄有显著疗效 。 且补而能清 , 诸病不忌 , 是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品 。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴 , 清热祛湿 。 凡热耗阴湿之口渴不解 , 或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利 , 均可做辅助食疗品 。 坚持食用5-6天 , 便觉精力充沛 。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降 , 比较明显 , 尤以急性肝炎更为显著 。 对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效 。
泥鳅的选购和保存方法
要选择鲜活、无异味的泥鳅食用 。 忌选择死泥鳅 。
【吃泥鳅有什么好处】泥鳅保鲜:买来的泥鳅 , 用清水漂一下 , 放在装有少量水的塑料袋中 , 扎紧口 , 放在冰箱中冷冻 , 泥鳅长时间都不会死掉 , 只是呈冬眠状态 。
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