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一、辣炒冬瓜
食材 冬瓜、油、盐、蒜蓉辣椒酱、味精 。
做法
1、冬瓜去皮去籽洗净切块 。
2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒 。
3、放入适量的水和盐炒匀煮开煮5分钟 。
4、放入适量的蒜蓉辣椒酱煸炒炒透 。
5、最后放入适量的味精炒匀即可 。
二、豌豆炒冬瓜
食材 冬瓜、豌豆、玉米、红椒、盐、白糖、鸡精、生抽 。
【家常炒冬瓜的做法大全 冬瓜怎么炒才好吃】做法
1、锅中入水烧开，下豌豆煮熟，捞出备用 。
2、锅内放油，下冬瓜粒跟红椒 。
3、放入豌豆粒，翻炒 。
4、放入玉米粒 。
5、加盐、白糖、鸡精、生抽，翻炒均匀即可出锅 。
三、豆瓣酱炒冬瓜
食材 冬瓜、姜丝、香葱、油、清汤、豆瓣酱、糖、麻油、胡椒粉 。
做法
1、冬瓜去皮去籽；姜切丝；葱选葱绿切碎 。
2、热锅温油，爆香姜丝、豆瓣酱 。
3、倒入冬瓜片，炒匀 。
4、加入调料麻油，加入料理胡椒粉 。
5、倒入清汤（平于冬瓜），加盐、糖适量大火烧开，转小火焖至冬瓜熟透 。
6、装碟后放上香葱即可 。
四、腊肠炒冬瓜
食材 青椒、冬瓜、腊肠、蒜、油、盐、鸡精 。
做法
1、青椒，冬瓜切片备用，腊肠上火蒸10分钟以上切片备用，蒜末适量 。
2、炒锅加油后倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水焖一分钟 。
3、冬瓜变软后倒入青椒蒜末翻炒至青椒变色 。
4、最后加入腊肠，翻炒均匀 。
5、加盐，鸡精调味，出锅即可 。
五、咸肉香肠炒冬瓜
食材 冬瓜400克、咸颈肉75克、意式迷你香肠片1把、盐2/3茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、料酒1汤匙 。
做法
1、咸肉切片，中火煸油；
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可 。
六、五花肉炒冬瓜
食材 冬瓜300克、五花肉65克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量 。
做法
1、将冬瓜去皮清洗一下，放在案板上切开，五花肉切片待用 。
2、烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒 。
3、随后，加适量的料酒，翻炒一下 。
4、接着，合入切好的冬瓜翻炒翻炒 。
5、然后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生熟软 。
6、最后，加适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精 。
7、调味炒匀，搁入葱花，出锅，装盘 。
七、芥蓝炒冬瓜
食材 芥蓝200克、冬瓜200克、胡萝卜30克、木耳3朵、蒜2瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
做法
1、芥蓝去老皮，斜切段；
2、胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；
3、冬瓜去皮切片；
4、热油锅，放入蒜片、木耳炒香；
5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；
6、下胡萝卜炒匀；
7、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可 。
八、菜椒炒冬瓜
食材 冬瓜380g、菜椒1个、豆瓣酱适量、油适量 。
做法
1、冬瓜去皮切条，菜椒切片 。
2、炒锅倒油煸香葱花放冬瓜条翻炒 。
3、然后放菜椒翻炒 。
4、加豆瓣酱，翻炒均匀即可 。
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