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1、狗肉不仅蛋白质含量高 ， 而且蛋白质质量极佳 ， 尤以球蛋白比例大 ， 对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用 。
【肉狗的营养价值】2、食用狗肉可增强人的体魄 ， 提高消化能力 ， 促进血液循环 ， 改善性功能 。 狗肉还可用于老年人的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。 冬天常吃 ， 可使老年人增强抗寒能力 。
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3、狗肉不仅味道鲜美、营养丰富 ， 而且具有入药疗疾的效用 。 狗肉味甘、咸、酸、性温 ， 具有补中益气、温肾助阳之功 。 《普济方》说狗肉“久病大虚者 ， 服之轻身 ， 益气力 。 ”《本草纲目》中载 ， 狗肉能滋补血气 ， 专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’ ， 服之能使气血溢沛 ， 百脉沸腾 。 故此 ， 中医历来认为狗肉是一味良好的中药 ， 有补肾、益精、温补、壮阳等功用 。 民间也有了“吃了狗肉暖烘烘 ， 不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤 ， 冬天能把棉被当”的俗语 。
现代医学研究证明 ， 狗肉中含有少量稀有元素 ， 对治疗心脑缺血性疾病 ， 调整高血压有一定益处 。 狗肉还可用于老年人的虚弱症 ， 如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等 。 用狗肉加辣红烧 ， 冬天常服 ， 可使老年人增强抗寒能力 。 但要注意的是 ， 由于狗肉性温 ， 所以有阳虚内热 ， 脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食 。 另外 ， 狗肉食后易口干 ， 喝米汤可纠正这一副作用 。
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