冬季必不可少的滋补汤——五指毛桃煲乌骨鸡汤

五指毛桃煲乌骨鸡汤不但可以滋补养生暖身，味儿还十分美味，是居家挑选最佳滋补汤。

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功效与作用
1、健脾补肺
五指毛桃性温，入脾经、肺经、肝经，具有健脾补肺的药用价值，适用于脾虚乏力、肺虚久咳、消化不良等症。
2、增强免疫力
研究证明五指毛桃富含活性成分补骨脂素，补骨脂素具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤等作用，可以显著提高机体免疫力。
3、止咳化痰
五指毛桃富含的天然成分，可以消炎杀菌，能够显著改善气管炎、咽喉炎等引起的咳嗽症状，而且能化痰，保持呼吸道畅通。
4、行气利湿
五指毛桃可以改善脾胃不和，增强脾脏的升发功能，促进体内气体的运行，达到行气利湿的功效，尤其适用于脾虚水肿者和慢性肝炎患者。

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做法一
食材：乌鸡（竹丝鸡）半只、五指毛桃 100克、胡萝卜 50克、蜜枣 2个、盐适量。
制作过程
1. 乌鸡清洗干净，斩成大块；五指毛桃放进水中泡15分钟左右，捞出清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水冲洗过；
2. 所有材料放进汤锅里，加入6~8碗清水；
3. 大火煮开后，撇干净浮沫， 20分钟后，转小火煲1.5~2小时；
4. 放盐调味就可以了。
功效
五指毛桃：补肺。
胡萝卜：清热解毒。

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做法二
食材：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
制作过程
1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
2.猪脊骨在滚水中煮一下“焯水” ，放入汤煲中;
3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
4.汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

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做法三
食材：鸡脯肉600克、猪大骨250克、五指毛桃100克、伏苓30克、薏仁米30克、姜2片。
制作过程
1.猪大骨斩块，放进开水中飞到鲜血，捞出之后冲去白沫子。
2.鸡脯肉斩成块状，洗去鲜血之后，放进开水中焯水清洗，捞出控干水份预留。
3.五指毛桃、薏仁米、伏苓各自清洗，用冷水侵泡10分钟的時间，捞出沥水分预留。
4.纱煲内添加适量的冷水，烧开之后，放进全部的原材料，再度烧开，去掉上边出現的植物油脂。
5.以后添加生姜片。盖上外盖，换文火再次慢煲2钟头，熄火以前添加适量的食用盐调料就可以。

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食物营养成分
1、五指毛桃：有清肝火下火、舒筋活血、化痰止咳、祛毒解暑、溢气生津止渴，去湿气温胃、安神助眠美容养颜的作用，日常生活中食用还能提高人体免疫作用。
2、伏苓：伏苓为食药同源双用的食物，中医学觉得伏苓有补中、除暑疾、益肾气、强志、令耳目聪慧的作用；《本草纲目》觉得伏苓能“解渴益肾，治小便禁不住，频繁遗精、白浊、清稀” 。研究表明，伏苓带有很多对身体有利的营养元素，而且非常容易消化吸收。