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食材：猪龙骨1根 ， 胡萝卜1根 ， 西芹2根 ， 蘑菇10朵 ， 玉米1根 ， 姜8片 ， 盐、味精等调味料适量 ， 香葱若干 。
制作步骤
1.将龙骨洗净后 ， 放入冷水锅内加热至沸腾 ， 然后将水全部倒掉 ， 接着将龙骨洗净备用；
2.放入砂锅内 ， 一次性加入足够量的冷水 ， 放入姜片、葱段 ， 用大火烧开 ， 然后转为小火 ， 撇去浮沫；
3.一小时后再加入胡萝卜继续煲 ， 再过一小时之后加入蘑菇、玉米和西芹 ， 继续煲二十分钟左右 ， 最后加入适量盐、味精即可 。
功效：在炖肉时加入各式蔬菜 ， 荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率 。 有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收 ， 改善膳食中钙和磷的比例 ， 保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足 ， 提供足够的膳食纤维 。
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【冬季暖身可以喝田园蔬菜龙骨汤】注意事项
蘑菇不要过早放入 ， 否则会使汤色变深 。
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