鳕鱼的营养价值鳕鱼功效与作用

相信很多朋友在生活中都非常喜欢吃鱼肉，鱼肉的营养价值非常多，可以在一定程度上提高人体免疫力和智商，并且它的保健效果也是非常不错的。不过鱼的种类非常多，不同品种的鱼在功效作用上也会有差异。那人们熟知的鳕鱼有什么样的好处呢？

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鳕鱼的营养价值
鳕鱼含有丰富的维生素A ，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20-40%），富含维生素A、维生素D 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

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鳕鱼功效与作用
1、鳕鱼能补充营养
鳕鱼能为人体补充多种人体代谢时必须的营养成分，它含的大量的优质蛋白质，还含有一些维生素A和维生素D,另外微量元素钙与硒以及镁等也是鳕鱼中最重要的存在，人体吸收这些营养成分以后能促进身体代谢，提高身体机能。
2、鳕鱼能保护心脑血管
鳕鱼这种食材中含有大量的微量元素镁，这种物质进入人体以后能软化血管也能加快血液循环，能让过高的血压降下来，也能提高人类的心肌功能，预防心脏病和心肌缺血以及冠心病等多种常见的疾病的发生。
3、鳕鱼能降血糖
【鳕鱼的营养价值鳕鱼功效与作用】鳕鱼这种鱼类的胰腺中含有大量的胰岛素，人们食用它以后可以快速把这些胰岛素吸收和利用，能让人体过高的血糖降下来，对人类的糖尿病和高血糖都有很好的调理作用，另外鳕鱼的骨头还能祛风除湿，能治疗人类的风湿性关节炎，同时也能治疗人类的脚气。

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鳕鱼的选购方法
1、外观：鳕鱼的肉颜色洁白，没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞密集，一片压一片。
2、鱼皮：鳕鱼解冻之后再摸鱼皮是很光滑像有一层黏液膜一样的手感，这是真的鳕鱼。
3、鱼鳞：鳕鱼在选择的时候要选不刮鳞的，因为鳕鱼在销售的时候一般都是不刮鳞的。
4、口感：鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道，如果又绵又软绝对是假的。