红薯的生长环境
(一)温度 。 红薯喜温怕冷， 栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根， 15℃需5天发根， 17-18℃发根正常， 20℃3天发根， 27-30℃只一天即可发根 。
气温25-28℃时茎叶生长快， 30℃以上时茎叶生长更快， 但薯块膨大慢 。 38℃以上呼吸消耗多， 茎叶生长慢， 20℃以下时茎叶生长也快， 15℃时停止生长， 10℃以下持续时间过长成遇霜冻， 茎叶枯死 。
地温在21-29℃之间温度越高， 块根形成越快， 数目越多， 但薯块较小 。 22-24℃的地温较有利于块根的形成 。 20-25℃的地温最适宜于块根膨大， 低于20℃或高于30℃时膨大较慢， 低于18℃有的品种停止膨大， 低于10℃易受冷害， 在-2℃时块根受冻 。 块根膨大期间较大的日夜温差有利于块根膨大和养分的积累 。
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(二)光照 。 红薯喜光， 在光照充足的情况下， 叶色较浓， 叶龄较长， 茎蔓粗壮， 茎的输导组织发达， 产量较高 。 如果光照不足， 则叶色发黄， 落叶多， 叶龄短， 茎蔓细长， 输导组织不发达， 同化形成的有机营养向块根输送少， 产量低 。
每天受光时间长对茎叶生长有利， 茎蔓变长， 分枝数增多 。 每天受光12.5-13小时较适于块根膨大 。 每天受光8-9小时对现蕾开花有利， 但不适于块根膨大 。
(三)水分 。 红薯是耐旱作物， 但是， 水分过多过少均不利于增产 。 红薯怕淹， 特别是在结薯后受淹对产量影响很大 。 土壤干湿不定造成块根内外生长速度不均衡， 常出现裂皮现象 。 总之， 红薯既怕涝， 又怕旱， 群众说：“干长柴根， 湿长须根， 不干不湿长块根 。 ”要获得红薯高产， 应根据具体条件适时适量灌水， 及时彻底排涝， 旱地要加强中耕保墒 。
(四)养分 。 红薯吸肥能力强， 耐瘠薄， 但要高产必须施足肥料 。 除氮、磷、钾外， 硫、铁、镁、钙等也有重要作用 。 在三要素中红薯对钾的要求最多， 氮次之， 磷最少 。 据分析， 每1000斤红薯中含氮3.5斤， 磷1.75斤， 钾5.6斤 。 因此， 增施钾肥， 适时适量施用氮、磷肥有显著增产作用 。
(五)土壤 。 以土层深厚， 含有机质丰富， 疏松、通气、排水性能良好的沙壤土与沙性土为好 。 土质粘重时， 块根皮色不好， 粗糙， 薯形不整齐， 产量低， 不耐贮藏 。 但沙壤土和沙性土一般肥力较低， 保水力差， 应通过施肥等措施逐步培肥地力， 方能获得高产 。 红薯较耐酸碱， 适应PH值范围约为4.5-8.5， 但以5.2-6.7为宜 。 土壤含盐量超过0.2%时， 不宜栽种红薯 。
红薯的栽培技术
育苗方法
红薯需在移栽种植前2个月育苗， 即春薯在1月下旬开始育苗， 秋薯在6月中下旬育苗， 早冬薯在8月上中旬育苗 。 可采用一次性育苗， 也可以分次繁殖 。
每年进行选种育苗提纯复壮 。 要在无病毒病和 疮痂病病区， 且品种一致的田块选种， 选择薯形长、匀、无棱沟、直、皮光滑、无病虫斑和伤痕的中型种薯做种， 种植前用1.0%硫酸铜液或2%的氢氧化钠溶液浸5～10min ， 也可用 Bt、 白僵菌等有机生产允许的生物菌剂浸泡种薯2h， 最好采用纱网大棚无虫条件繁殖脱毒苗 。
苗床基肥要施足， 一般每667平方米施自沤制有机肥500～1000kg、矿质钾镁肥50kg 。 下种前用石硫合剂或石灰对苗床进行消毒或闷棚消毒 。
苗期管理
红薯育苗期间根据苗情适时追肥， 肥料用经有机认证的或经有机认证机构许可使用的生物有机肥(NPK养分总含量≥6%， 有机质含量≥40%)， 育苗期追肥总量每667平方米一般为250kg 。 第1次“红芽”期， 一般施稀薄肥水;当苗高10～13cm时， 可进行第2次追肥 。 每次施肥后， 都要用清水泼浇洗苗， 防止肥料粘附幼苗而引起烧苗现象 。
