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母婴知识|如何用电饭煲做蛋糕，不用牛奶不用水做的蛋糕

小知识


怎样用电饭煲做蛋糕 电饭锅蛋糕需要准备的食材：电饭锅、面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬、玉米油
具体做法：
第一步：碗中打入6个公鸡蛋 ， 蛋清蛋黄用漏勺分离 ， 有的人不做分离 ， 直接用鸡蛋做 ， 虽然也能做出蛋糕 ， 但口感真的差很多 ， 不松软不细腻 ， 无法和蛋糕店的媲美 ， 既然做就要做到最好 。
第二步：蛋黄中加入半杯牛奶 ， 一勺玉米淀粉 ， 大半杯低筋面粉 ， 半杯玉米油 ， 4分之一杯白糖 ， （杯子我是用的一次性纸杯） ， 最好是用一样的食材 ， 如果实在没有 ， 可以用差不多的代替 ， 但是口感肯定就会略微不一样 。
第三步：用筷子顺着一个方向搅拌均匀 ， 搅至淀粉和面粉颗粒状完全消失为止 ， 这是蛋糕口感细腻的关键 ， 如果有颗粒状 ， 蛋糕出锅会比较粗糙 。
第四步：接下来开始打发蛋清 ， 切记蛋清中千万不能夹杂蛋黄 ， 取一个柠檬 ， 切片 ， 挤入2滴柠檬汁去腥 。 用4根筷子打发到起大泡后 ， 接着加入4分之一杯白糖 ， 继续打发 ， 直至筷子能直立不倒就可以了 ， 如果有电动打蛋器会快一些 ， 没有的就用筷子 ， 非常好用 。
第五步：把电饭锅底部垫一张吸油纸 ， 这是不破碎和不糊锅底的关键 ， 一定要垫的 ， 很多人都不知道这一点 。 接着把蛋白分2次倒入蛋黄中 ， 翻拌均匀 ， 快速从高处倒入电饭煲中 ， 端起震动几下震出气泡 ， 表面点缀上蔓越莓干 ， 没有的可以不加 。 盖上锅盖 ， 按蒸米饭键 ， 我这个锅是25分钟一次 ， 我按了2次 ， 到时间后保温10分钟后再取出 ， 这样蛋糕不塌陷 ， 用手按压弹起 ， 不沾手就熟了 。
第六步：时间到 ， 蒸熟的蛋糕微微隆起 ， 香味阵阵扑鼻 ， 接下来有一个关键点 ， 多数人都会等蛋糕凉透后直接倒在案板上 ， 这样是不对的 ， 准备一个镂空的架子 ， 趁热快速倒在架子上 ， 镂空架子散热均匀 ， 这样蛋糕才不会塌陷 。
没想到第一次做电饭锅蛋糕就如此成功 ， 把吸油纸接下来 ， 蛋糕底部非常完整 ， 一点也没糊 ， 另一面更完美 ， 迫不及待切开看下蛋糕内部 ， 超级松软 ， 比烤箱做的还完美 。

怎么用电饭锅做蛋糕呢？ 5个鸡蛋 ， 一碗面粉 ， 教你用电饭锅做蛋糕 。 它柔软 ， 不会收缩 。 很简单
我的孩子特别喜欢吃楼下蛋糕店卖的蛋糕 。 每次 ， 我都会买很多蛋糕回家吃 。 外面的蛋糕味道软 ， 吃起来不油腻 。 味道真的很好 。
但同时 ， 每次进蛋糕店 ， 我都有一股浓烈刺鼻的香气 。 它一定叫香料 。 这种食物做的蛋糕虽然好吃 ， 但没有营养 。 这对成长中的孩子尤其不利 。 所以我决定在家自己做蛋糕 ， 不加添加剂 ， 健康健康！
这是做蛋糕的方法 。 跟我来看看！
电饭锅糕
方法：
1准备一个没有油和水的盘子 ， 打6个鸡蛋
2把蛋黄取出 ， 放在一个大碗里 。
三 。 在蛋黄中加入30克糖和40克玉米油 ， 搅拌均匀 。 拌匀后 ， 加入70毫升牛奶 ， 过筛120克低筋面粉 ， 15克玉米淀粉 ， 筛下 ， 搅拌成糊状 ， 备用 。
4找一个混肉机 ， 把它洗干 ， 使它不含油 ， 不含水 。 然后倒入蛋清 ， 加入几滴白醋和一些糖 。 （分三次加入 ， 共加入50克糖）先盖上盖子 ， 低速传递2分钟 。
5蛋清起泡后 ， 加入三分之一的白糖继续煮 。
6气泡变小 ， 加入剩余的糖 ， 然后高速通过 。 你可以用勺子舀一勺蛋白质 ， 但不能扣下来 ， 这样你就可以杀死它 。
7把一半的奶油加入蛋黄酱 ， 搅拌均匀 。 把蛋黄酱和奶油混合 ， 然后倒入剩下的奶油 ， 快速搅拌 。

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