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饮食健康小常识

小知识

一、牛奶、豆浆 这两种食物中含有大量的蛋白质 ， 空腹饮用 ， 蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉 ， 起不到营养滋补作用 。 正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食 ， 或餐后两小时再喝 ， 或睡前喝均可 。
二、酸奶 空腹饮用酸奶 ， 会使酸奶的保健作用减弱 ， 而饭后两小时饮用 ， 或睡前喝 ， 既有滋补保健、促进消化作用 ， 又有排气通便作用 。
三、白酒 空腹饮酒会刺激胃黏膜 ， 久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病 。 另外 ， 人空腹时 ， 本身血糖就低 ， 此时饮酒 ， 人体很快出现低血糖 ， 脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍 ， 出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感 ， 严重者会发生低血糖昏迷 。
四、茶 空腹饮茶能稀释胃液 ， 降低消化功能 ， 还会引起“茶醉” ， 表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等 。
五、糖 糖是一种极易消化吸收的食品 ， 空腹大量吃糖 ， 人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值 ， 使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾 。 而且糖属酸性食品 ， 空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡 ， 对健康不利 。
六、柿子、西红柿 含有较多的果胶、单宁酸 ， 上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块 ， 易形成胃结石 。
七、香蕉 香蕉中有较多的镁元素 ， 空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡 ， 对心血管产生抑制作用 ， 不利于身体健康 。
八、山楂、桔子 含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等 ， 空腹食用 ， 会使胃酸猛增 ， 对胃黏膜造成不良刺激 ， 使胃胀满、嗳气、吐酸水 。
九、大蒜 大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素 ， 空腹食蒜 ， 会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激 ， 引起胃肠痉挛、绞痛 。
十、白薯 白薯中含有单宁和胶质 ， 会刺激胃壁分泌更多胃酸 ， 引起烧心等不适感 。
十一、冷饮 空腹状态下暴饮各种冷冻食品 ， 会刺激胃肠发生挛缩 ， 久之将导致各种酶促化学反应失调 ， 诱发肠胃疾病 。
上面是空腹时不能吃的
饮食原则
适宜：
富含维生素A、B、 C、 E ， β一胡萝卜素 ， 氧化锌 ， 氧化铜和钙等的食物 ， 少量多餐 ， 以豆制品取代部分动物蛋白质 ， 每天吃水果 ， 白天多补充水分 。
禁忌：
忌辛辣 ， 戒烟酒 ， 限制油脂摄入量 ， 少加盐、味精、酱油 ， 善用其他调味方法 。
如何保持营养均衡？
平衡膳食 ， 食物多样 ， 谷薯类食物占膳食总能量的一半以上 ， 每天摄入250~400g粗加工的谷薯类食物 ， 平均每天摄入12种以上食物 ， 每周25种以上食物 ， 早餐至少摄入4~5个品种 ， 午餐摄入5~6个品种 ， 晚餐4~5个品种 ， 零食1~2个品种 。

饮食健康小常识

文章插图
适合吃哪些食物？
赤小豆 ， 绿豆 ， 海带 ， 芹菜 ， 苦瓜  ， 丝瓜、冬瓜等 ， 有清热解毒  ， 利水消肿 ， 活血通络之功效 。

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