海蚯蚓是种营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物 ， 是海鲜干货 ， 用温水泡胀两三天后才能食用 ， 容器必须干净 ， 不能有油 。 一般以红烧为主 ， 还可以和鸡汤一起熬 。 喜食清淡的也能和小米一起煮粥 。
文章插图
海蚯蚓口味
蚯蚓 ， 别名蛐蟮 。 曹妃甸人把蚯蚓叫做“曲车” ， 大概是“曲鳝”的音变 ， 那么“海蚯蚓”也随之叫做“海曲车”了 。 当地渔家常说 ， 地上 有啥动物 ， 海里就有啥动物 ， 海马、海象、海猪……陆地上有蚯蚓 ， 海里也有海蚯蚓 。
我们当地所说的海蚯蚓是沙蚕的一种 ， 学名叫做长吻刺沙蚕 ， 分布于潮间带和潮下带 ， 栖息于软泥之中 ， 喜群居 。 沙蚕的种类其实很多 ， 比如日本刺沙蚕 ， 常常当做养殖活饲料或海钓鱼饵 ， 比如还有一种偏绿色软踏踏的 ， 不能吃 ， 曹妃甸当地渔民称其为“鬼曲车” 。
早先开春后 ， 渔民们在潮沟、滩涂捕捞的小鱼小虾 ， 常常“炸”熟后晒成干货 ， “炸”其实就是直接用水煮 。 因为里边的种类五花八门 ， 粗 略分拣后统称为了杂货 。 里边的小虾价值较高 ， 人手够的话会挑拣出来 ， 昏黄灯光 ， 大人小孩儿熬夜把一天的收获分门别类 ， 这样最后收益会多 些 ， 因为附加了劳动成本 。 没工夫分拣的话儿 ， 和小鱼掺杂一起 ， 统称为“鱼肉儿” 。 那时候曹妃甸海边渔民常被称为“下边儿人” ， 再往上走 到了农区大概海拔高了些 ， 称为“上边人儿” 。 下边儿的渔民推了独轮木架子车 ， 车上载了鱼虾杂货儿 ， 步行着去上边的村庄街巷里吆喝着：卖 鱼肉儿啦!那时物质生活贫乏 ， 说是“卖” ， 更多时候其实是原始交易性质的“物物交换”——鱼肉儿换粮食 。 除了偏好者 ， 当时渔民家中吃海 蚯蚓的人不多 ， 认为它是杂货里最低等的 ， 混杂太多会卖不出好价钱 ， 售卖之前一般会把海蚯蚓分拣出来 ， 有时甚至连同潮虫、小寄居蟹、贝壳 、烂网具胶丝线什么的 ， 当做杂质直接扔掉 。
以前人们对海蚯蚓不屑吃 ， 因为渤海湾更好的海货多的是 ， 再者这种怪模怪样的活物攒聚在一起蠕动 ， 看着就麻痒人 ， 有点“重口味” ， 其 实最主要的原因是人们并没有意识到海蚯蚓的宝贵价值 。 现在科学研究表明 ， 海蚯蚓是海栖无脊椎海洋生物 ， 也有的地方叫海蜈蚣 。 其营养丰富 ， 可以跟海参媲美 ， 蛋白质含量高达百分之六十八 ， 含有大量人体所需要的氨基酸和二十碳五烯酸等营养物质 ， 是预防高血压、动脉硬化和消除 疲劳的有效保健食品 ， 还具有增强免疫力、提高记忆力、美容养颜、抗衰老的作用 。 它吃起来味道更是鲜美 ， 能让你一下子喜欢上它 。 因为它里 面含有天然味精——谷氨酸 。 据说溯河码头做虾油的一家 ， 无意中把没吃完的虾皮和海蚯蚓一起糟成了少量虾酱 ， 尝了一口卤出的虾油 ， 其鲜美 感觉如醍醐灌顶 。
推荐阅读
- 蚯蚓喂鸡的方法
- 蚯蚓食物图片
- 蚯蚓怎么样才可以吃
- 村民入股蚯蚓养殖拓宽致富路
- 电脑知识|键盘锁定怎么解锁，键盘全没反应了按什么键
- 电脑知识|机械键盘怎么拆轴，机械键盘换轴
- 电脑知识|机械键盘轴怎么拆，机械键盘轴体拆解
- 电脑知识|机械键盘怎么换轴，没有拔轴器怎么拔轴
- 电脑知识|键盘灯光怎么关，机械键盘灯怎么开关
- 电脑知识|键盘呼吸灯怎么调，机械键盘呼吸灯怎么关闭