苋菜 ， 原名:苋 ， 别名:雁来红、老少年、老来少、三色苋 ， 苋科、苋菜为一年生草本 ， 高80-150厘米；茎粗壮 ， 绿色或红色 ， 常分枝 ， 幼时有毛或无毛 。 幼时有毛或无毛 。 苋菜菜身软滑而菜味浓 ， 入口甘香 ， 有润肠胃清热功效 。 亦称为"凫葵"、"蟹菜"、"荇菜"、"莕菜" 。 有些地方又名"红蘑虎"、云香菜、云天菜等 。
文章插图
苋菜的功效作用
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠 ， 且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛 。 还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能 。 也可以减肥清身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。
地理分布
苋菜原产中国、印度及东南亚等地 ， 中国自古就作为野菜食用 。 作为蔬菜栽培以中国与印度居多 ， 中国南方又比北方多 ， 在中国的南方各地均有一些品质优、营养高的苋菜品种 ， 因苋菜的抗性强 ， 易生长 ， 耐旱 ， 耐湿 ， 耐高温 ， 加之病虫害很少发生 ， 故苋菜不论是在中国还是国外 ， 都渐渐被人们所认识 ， 而得到发展 。
全国各地均有栽培 ， 有时逸为半野生 。 原产印度 ， 分布于亚洲南部、中亚、日本等地 。
苋菜炭疽病的科学防治
苋菜炭疽病的症状
苋菜炭疽病主要为害叶片和茎 。 叶片染病初生暗绿色水浸状小斑点 ， 后扩大为灰褐色 ， 直径2～4毫米 ， 病斑圆形 ， 边缘褐色 ， 略微隆起 ， 病斑数目少则10几个 ， 多的可达20～30个 ， 严重的病斑融合 ， 致叶片早枯 ， 病斑上生有黑色小粒点 。 湿度大时 ， 病部溢出粘状物 ， 即病原菌的分生孢子盘和分生孢子 。 茎部染病 ， 病斑褐色 ， 长椭圆形略凹陷 。
【苋菜炭疽病的科学防治】苋菜炭疽病的病原
ColletotrichumerumpensSacc.var.amaranthiTeng.称溃突刺盘孢 ， 属半知菌类真菌 。 分生孢子盘黑色 ， 丛生 ， 直径60～300微米；周围有黑褐色刚毛 ， 顶端色浅 ， 基部略宽 ， 具1～3个横隔膜 ， 大小50～200×4～6微米；分生孢子梗圆筒形 ， 短而不分枝 ， 大小14～20×3微米；分生孢子卵圆形或椭圆形 ， 单细胞 ， 无色 ， 大小18～26×3～4.5微米 。
苋菜炭疽病的传播途径和发病条件
病菌主要以菌丝体或分生孢子在病残体和种子上越冬 。 翌春条件适宜时产生分生孢子 ， 通过雨水飞溅或冲刷进行传播和蔓延 ， 气温28～32℃ ， 多雨利于该病发生和流行 ， 种植过密、偏施速效氮肥、通风透光不良发病重 。
苋菜炭疽病的科学防治方法
1)适当密植 ， 清沟排渍 ， 合理施肥 ， 提高植株抗病力 。
2)结合喷施植宝素或喷施宝等混入70%多菌灵可湿性粉剂500倍液 ， 做到药肥兼施控制病害 。 此外还可选喷25%炭特灵可湿性粉剂500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、2%农抗120或1%农抗武夷菌素(Bo～10)水剂200倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液加75%百菌清可湿性粉剂1000倍液混合喷洒 ， 隔7～10天一次 ， 连续防治2～3次 ， 采收前7天停止用药 。
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