冬瓜（学名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花 。 果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色或浅绿色，是比较常见的蔬菜 。 皮和种子可入药 。 瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季 。 喜温耐热，产量高，耐贮运，冬、秋季节出现的几率比较多，规划在蔬菜品种中 。 瓜嫩时绿色有毛，熟后发青色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白 。 瓜瓤叫做瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排列生长 。 冬瓜原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培 。 可以拿来煮汤，又可以炒食 。 并且它还有减肥、润肺功效，可消除身体水肿 。 冬瓜分皮面表面有刺的和表面没刺的两种 。
【冬瓜炭疽病的科学防治】
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