【山药怎么炒好吃又简单的做法】可以做一道清炒山药 ， 这是一道以山药、青红椒为主要食材的家常菜 。 口味鲜甜 ， 菜品白、红、绿相间 ， 颜色鲜艳 ， 清脆爽口 ， 烹饪简单 ， 营养价值丰富 。 下面简单介绍如何制作清炒山药 。
- 清炒山药的食材：山药400克 ， 青椒、红椒各15克、盐3克 ， 鸡精2克 。
- 清炒山药的做法：
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2、青椒、红椒分别洗净 ， 切片 。
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3、炒锅注油烧至七成热 ， 放入山药片滑炒至熟 ， 再放入青椒片和红椒片翻炒
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4、调入盐和鸡精调味 ， 起锅装盘即可
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食用价值：
1、山药的主要成分是淀粉 ， 其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精 ， 糊精可以帮助消化 ， 所以山药是可以生吃的芋类食品 。
2、山药含有多种微量元素 ， 尤其钾的含量较高；所含维生素种类和数量较少 ， 不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D ， 几乎不含胡萝卜素
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