苦瓜又名凉瓜， 是葫芦科植物， 为一年生攀缘草本， 可以食用， 有很高的价值， 茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛， 腋生卷须 。 叶子的直径达3至12厘米， 有5至7道掌状深裂， 裂片呈椭圆形， 外沿有锯齿 。 春夏之交开花， 雌雄同株， 黄色 。 果实长椭圆形， 表面具有多数不整齐瘤状突起 。 种子藏于肉质果实之中， 成熟时有红色的囊裹着 。 苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜， 原产地不清楚， 但一般认为是原产于热带地区 。 在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植 。
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苦瓜对生长环境要求
温度：温度控制,苦瓜喜温， 较耐热， 不耐寒 。 种子发芽适于30～35℃， 温度在20℃以下时， 发芽缓慢， 13℃以下发芽困难 。 在25℃左右， 约15天便可育成具有4～5片真叶的幼苗， 如在15℃左右则需要20～30天 。 在10～15℃时苦瓜植株生长缓慢， 低于10℃则生长不良， 当温度在5℃以下时， 植株显著受害 。 但温度稍低和短日照， 发生第一雌花的节位提早 。 开花结果期适于20℃以上， 以25℃左右为适宜 。 15～30℃的范围内温度越高， 越有利于苦瓜的生育——结果早， 产量高， 品质也好 。 而30℃以上和15℃以下对苦瓜的生长结果都不利 。
光照：苦瓜属于短日性植物， 喜阳光而不耐荫 。 但经过长期的栽培和选择对光照长短的要求已不太严格；可是若苗期光照不足， 会降低对低温的抵抗能力 。 海南北部冬春苦瓜遇低温阴雨天气影响， 幼苗生长纤弱， 抗逆性差， 常易受冻害就是这个道理 。 开花结果期需要较强光照， 光照充足， 有利于光合作用， 提高座果率；否则， 易引进落花落果 。
水分：合适的土壤苦瓜喜湿而不耐涝 。 生长期间需要85%的空气相对湿度和土壤相对湿度 。 天气干旱， 水分不足， 植株生长受阻， 果实品质下降 。 但也不宜积水， 积水容易沤根， 叶片黄萎， 轻则影响结果， 重则植株发病致死 。
养分：苦瓜对土壤的适应性较广， 从砂壤到轻粘质的土壤均可 。 一般以在肥沃疏松， 保水、保肥力强的壤土上生长良好， 产量高 。 苦瓜对肥料的要求较高， 如果有机肥充足， 植株生长粗壮， 茎叶繁茂， 开花结果就多， 瓜也肥大， 品质好 。 特别是生长后期， 若肥水不足， 则植株衰弱， 花果就少， 果实也小， 苦味增浓， 品质下降 。 苦瓜需要较多的氮肥， 但也不能偏施氮肥；否则， 抗逆性降低， 从而使植株易受病菌浸染和寒冷为害 。 在肥沃疏松的中壤土里， 增施磷钾肥， 能使植株生长健壮， 结瓜可以经久不衰 。
苦瓜白斑病如何防治？
什么是苦瓜白斑病？有什么症状？
苦瓜白斑病是由一种叫苦瓜尾孢引起的真菌性病害 。 主要危害叶片， 早期出现褪绿变黄的圆形小斑点， 逐步扩展成近圆型或不规则型， 直径约1-4毫米的灰褐色至褐色病斑， 边缘较明显 。 病斑中间灰白色， 多角形或不规则状， 上生稀疏浅黑色霉状物， 在潮湿时易看见 。 常常易造成病斑穿孔 。
该病以菌丝体或分生孢子在病残体上越冬， 为翌年侵染源 。 通过气流或雨水传播到苦瓜叶片上侵染， 引起发病 。 由病斑上产生的分生孢子继续传播发生侵染 。 高温多雨季节、缺乏有机肥、偏施化肥过多、土壤板结的瓜田发病较严重 。 苦瓜白斑病的防治方法:
一是要搞好田间清洁， 清除销毁病残株， 减少田间病源积累；
二是要施足有机肥， 改良土质， 增强肥力， 保证苦瓜根深株壮， 提高抗病力；
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