冷盘是一年四季餐桌上必不可少的 。 就算现在气温比较低，吃点开胃的、油腻的、清爽的、好玩的也是必不可少的 。 凉菜很多，但蔬菜和荤菜都可以凉拌，你喜欢哪一种？莲藕是我的最爱 。 很多人不喜欢藕，但我很喜欢 。 你咀嚼的越多，它变得越有趣 。 制作莲藕冷片时，重要的一步是将莲藕片焯水，然后将莲藕片煮沸 。 但是烫的时候，为什么莲藕片一烫就变黑了呢？这个问题一定困扰了很多人 。 我之前也有过这样的疑问 。 熏黑的藕片不好吃，难看，难吃 。 那么为什么店里的藕凉凉、色白、口感酥脆呢？事实上，就是这么简单 。 今天，大厨教你三招 。 学习后很容易做到 。
【莲藕片一烫就变黑，大厨教你三招，学习后很容易做到】
[3个提示]1.选择莲藕市面上一般有两种莲藕 。 一种是七孔莲藕，另一种是九孔莲藕 。 如果要做沙拉，需要选择9个颜色比较亮、颜色比较白的孔 。 7孔的适合煮，颜色略红黑，口感软糯糯 。 2.将莲藕浸泡不要将切好的莲藕长时间放在空气中 。 如果不处理，它会氧化变黑 。 正确的做法是准备一壶白醋水，放入，切开后浸泡 。 3.锅选择将莲藕留空 。 不要用莲藕 。 莲藕与藕发生反应，容易变黑，所以建议使用不锈钢锅 。 【凉藕片】配料：莲藕、大蒜、干辣椒、香菜、盐、糖、酱油、陈醋、白醋、花椒油1、9孔莲藕洗净，去皮，切成薄片，紧接着用白醋水浸泡，继续浸泡至沸腾 。 2.接下来，将大蒜切碎，将干辣椒切碎，将香菜切碎 。 接下来，准备一个不锈钢锅 。 其他锅只要不是铁锅都可以 。 可以在锅里烧开水，水开后加入莲藕，再次煮开时捞出莲藕 。 取出后，用冷水冲洗并控制将碗装满干水 。 3.接下来，将大蒜和干辣椒在油锅中炸至香味出来，然后倒入莲藕中 。 最后在莲藕中加入适量的盐、糖、酱油和陈醋 。 ,并加入少许花椒油，最后加入少许香菜，搅拌均匀，即可上桌 。
推荐阅读
- 【美食】异性发美食给我怎么回复?对方发吃的图片应该怎么办
- 【香】高杆九里香盆景图片大全有哪些？
- 【香】老桩九里香盆景图片有哪些？
- 【香】九里香老桩盆景图片大全有哪些？
- 母婴知识|吃了避孕药月经会推迟多久，左炔诺孕酮片避孕成功的表现
- 【图片】创意盆栽图片有哪些？
- 莲藕覆膜栽培技术
- 火锅红烧冬瓜切片切丝图解 冬瓜切片怎么切
- 香蕉片怎么炸是脆的
- 【仙人球图片】仙人球浇水，仙人球开花是什么兆头